Винный соус

В грузинской кухне, говядина занимает особую, камерную нишу. Ее готовят реже, с большим вниманием к деталям, часто превращая процесс в неторопливое тушение с глубокими ароматами. И если вы готовы потратить время для создания этого блюда - милости прошу! Говяжьи ребрышки в винном соусе - саконлис некнеби гвинис соусит (საქონლის ნეკნები ღვინის სოუსით) - как раз такое блюдо. Оно не кричит о себе с мангала, а говорит баритоном из тяжелого чугунного котла, в котором несколько часов томятся мясо, лук, специи и, что самое главное, молодое красное вино...

Запеченная свиная шея — это праздничное блюдо, которое сочетает в себе нежность, сочность, глубокий аромат и незабываемый вкус. Также мы приготовим к свинине соус из долго томленых овощей, ароматных трав и красного вина, что добавит блюду изысканную насыщенность, от которой все будут в восторге. Свиную шею обвязываем кулинарным шпагатом, затем на сухой сковороде обжариваем со всех сторон до румяной корочки и перекладываем в форму для запекания. В миске смешиваем горчицу и майонез до однородности...

Вы, наверное, сейчас как раз собираетесь на рынок, но никак не придумаете чем порадовать свою семью на ужин? Если вам попалась на глаза аппетитного вида говядина - рекомендую задержаться возле него и запланировать отличный сочный бифштекс гарнированный жареными грибами, стручковой фасолью и запеченными помидорами. Если будете действовать оперативно - за час управитесь. Ингредиенты: Как готовить: Мясо разрежем на 4 равных части и слегка отобьем. Помидоры режем пополам, приправляем сахаром, перцем и выкладываем на смазанный маслом противень...

Не старайтесь удержать рвущееся из груди сердце, я сам в некой растерянности от такой интриги. Вы только послушайте: "салат-коктейль из черного сладкого винограда... с изобилием спелых фруктов пропитанный винно-медовым соусом..." Так и хочется крикнуть: "всем шампанского!" Конечно же это десертный салат который идеален к игристым и шампанским винам на фуршете со знаменитостями, причем вы можете стать автором этого праздника! Для этого просто купите или нарвите в своем саду все необходимое, а рецепт сам приведет вас к лучам кулинарной славы...

Сегодня готовим сочные, нежные и аппетитные колбаски — идеальный формат для пикника на природе. Советуем подавать с винно-луковым соусом: он раскроет их вкус особенно ярко. Скорее готовить! Подписывайтесь и следите за нашим барбекю-сезоном — впереди еще столько всего! Советы, рецепты вкуснейших блюд на гриле и много, много интересного! Для приготовления вам понадобятся: подкопченные колбаски — 900 г; красный лук — 6 шт.; тимьян — 1–3 веточки (или 2–3 щепотки сухого); сливочное масло — 3–4 ст. л.; красное вино — 1 стакан; коричневый сахар — 2 ст...

Когда в грузинском доме на столе появляется блюдо из телячьего языка, это всегда событие. Не потому, что язык – продукт редкий или дорогой (но не дешевый точно). Просто его приготовление требует времени, терпения и особого отношения. Грузины не варят язык «просто так, к ужину» – его готовят, когда хотят удивить, порадовать, собрать за столом самых близких. И если вы видите на столе тарелку с аккуратными ломтиками нежнейшего мяса, залитого ароматным соусом с оттенками белого вина и чеснока, знайте: хозяева вложили в это блюдо душу...