Вертута

Рецепт классического вертута с яблоками, идеально подходящего для запекания в духовке! Это рулет из тончайшего теста с ароматной яблочной начинкой, закрученной в спираль. Я выбрала способ приготовления, который обеспечивает красивый румянец и сочность блюда...

Одесская кухня никогда не принадлежала одному народу. Здесь переплелись украинские, еврейские, болгарские, греческие, молдавские и многие другие кулинарные традиции. Именно поэтому рядом с форшмаком, биточками из тюльки и баклажанной икрой свое почетное место заняла вертута — простая на первый взгляд выпечка, которая давно стала настоящей гастрономической визитной карточкой города. Почему она называется вертута Название блюда произошло от молдавского слова «a învârti» — «крутить», «сворачивать»...

Вертута с творогом и зеленью – традиционное блюдо молдавской кухни, которое покоряет простотой приготовление и традиционным вкусом. Хрустящая корочка, ароматная начинка с ярким и нежным вкусом. Усилий – совсем пустяки! Раньше вертуту готовили к семейным праздникам, а сегодня её можно подавать даже на завтрак. Давайте приготовим? Мука пшеничная хлебопекарная в/с С.Пудовъ - 320 г Тёплая вода - 170 мл Растительное масло - 45 г Соль Marbelle - щепотка Желток - для обмазки вертут Семена кунжута - для...

! Сегодня у нас вертута. Вертута — это традиционное молдавское блюдо, представляющее собой рулет из тонкого вытяжного теста с разнообразными начинками. Тесто должно быть эластичным и тонким, а начинка может быть как сладкой (яблоки, тыква, творог), так и солёной (брынза, мясо, овощи). Сделаем безглютеновую вертуту, да, тесто будет неэластичным, сложно будет сделать его тонким, оно рвётся. Но насколько это возможно, попытаться стоит. 👌 Для теста: Мука универсальная безглютеновая («Гарнец») — 150 г...

Всем привет! Дорогие друзья, огромное спасибо за вашу активность! Сегодня у нас одни лепешки и ватрушки – к чему бы это? Что за примета? ))) Но попробовать стоит. Мастерам и мастерицам огромное спасибо! В Премиум-клубе сегодня 1-я часть эфира с эндокринологом, к. м. н. Е. В. Александровой: Разобрали: «В первое время у вас появится ощущение, что вы попали в будущее. Не удивляйтесь». Премиум – это: Вступайте и с удовольствием улучшайте качество жизни. Более 600 материалов – в доступе! 👇 Каталоги по темам и подборки по месяцам – на главной странице: Перейдем к теме дня...

Большой. Не сладкий. Простой в приготовлении. Сытный. Красивый. Слоёный пирог-улитка такой. Друзья обозвали его на молдавский манер "вертута" - во всяком случае, это название я услышала, когда впервые принесла его к ним в гости. Это не "Вертута" в понимании его как кулинарного блюда, но это "вертута" в плане эквилибристики при закручивании теста и внешнего вида пирога ))) "Улитка" - роднее. Поэтому буду его называть так. Что ещё? В принципе, начинка может быть совершенно разнообразной: от насыщенной...