Венгерская ватрушка

Мы называем эту выпечку «венгерской ватрушкой», а сами венгры — «турош таска» (turos taska), то есть, «узелок». И действительно: начинка прячется под тестом, сложенным очень похожим образом. Ватрушки получаются просто воздушными благодаря хрустящему слоеному тесту, что отличает их от обычных, привычных нам дрожжевых. Да...

Рецепт для духовки. Несложная творожная выпечка. Продукты - отмеряла стаканом 250 мл: Смесь 1 - творог 500 гр - 2-3 яйца (в этот раз были маленькие, взяла 3) - сахарный песок 1 стакан (взяла поменьше - пирог несладкий, на любителя) - пакетик ванильного сахара Смесь 2 - мука 1,5 стакана - сливочное масло 100 гр - пакетик разрыхлителя Заливка сверху - сметана 4 ст. ложки - сахарная пудра 2 ст. ложки - сгущенное молоко пол банки Ещё нужно 2 миски, чтобы сделать две смеси - первую и вторую Перед...

Всех приветствую!!! 🖐️🖐️Рассказываю, как намедни делала ватрушки. Сначала хотела сделать обычные, круглые, привычные, с творожной начинкой посередине. Но потом решила их слепить по другому и тогда они получились больше похожи на венгерские. Знаете такие? Раньше они часто продавались в кулинариях. И делают их из слоеного теста. Тесто можно взять покупное. Я обычно делаю из слоеного бездрожжевого. Упаковку теста делю на восемь квадратов. На квадрат теста укладываю творожный крем, скрепляю конвертиком, смазываю яйцом и выпекаю...

Я большая поклонница венгерской кухни. У них все очень просто, сытно и невероятно вкусно. У нас все очень любят выпечку с творогом, она всегда такая нежная и ароматная, что слов нет… У меня два варианта приготовления творожной ватрушки, и это — один из них, наиболее простой и быстрый. Для жаркого лета, когда хочется чего-то полегче, вариант отличный, причем в холодном виде даже лучше, чем в горячем. Готовлю по рецептам К. Гунделя — основоположника венгерской кухни. Его книга уже, можно сказать, настольная...

Нежная шоколадная ватрушка родом из Венгрии похожа на полноценный торт. Ее начинка – творог, в который добавляют сладкие ингредиенты. Многие рецепты включают также сметану и сгущенку. Можно с легкостью...

Традиционно венгерские ватрушки делают из слоёного теста, а в творожную начинку обязательно добавляют цедру и сок лимона. Именно лимонным ароматом и вкусом венгерские ватрушки узнаваемы. Почему-то встретить такую выпечку в магазинах и кондитерских удается не часто. А даже, если повезет найти, сегодня эта булочка мало напоминает лакомство, знакомое с детства. Помню, в школьную столовую венгерские ватрушки завозили тоже крайне редко, но когда нам все-таки везло отведать свежую выпечку, счастью не было предела...