Узвар

Сейчас трудно представить рацион современного человека без чая. Он уже стал национальным напитком. Его пьют на официальных приемах, и дружеских встречах, на праздниках и просто за ужином. Но до 17 века чая не было в России, тогда Российской империи. В этой статье мы расскажем о напитках, которые пили вместо чая тогда и которые смогут стать отличной альтернативой чая сегодня. Узвар, он же взвар, от слова «взваривать» — варить. Варили, а точнее доводили до кипения воду с сухофруктами, фруктами и ягодами, а потом настаивали несколько часов...

Доброго всем дня, милые дамы! 6 января - Сочельник, канун Рождества Христова. В предыдущих статьях мы говорили о том, КАКИМ должно быть рождественское застолье. Но ведь не только в этом заключается празднование Рождества. Кстати, задумывались ли вы когда-нибудь о традиции зажигать свечи, посещая храм Божий? - Это наша душа, взывающая к Господу и ищущая помощи у святых! Мне повезло о многих и многих православных вековых традициях узнать от своей бабушки, обычной крестьянки из небольшой уральской деревушки, правда с корнями из центральной России...

Основная составляющая узвара и компота — это сухофрукты. Однако между данными напитками все равно есть небольшая разница. Все дело в том, что узвар не варят, как компот, а лишь доводят до кипения. Компот из неочищенных яблок и груш укрепит иммунитет, вишневый — наладит сон и снимет стресс, апельсиновый — улучшит настроение. У компота очень высокая пищевая ценность. Все благодаря богатому плодово-ягодному составу...

Православное Рождество отмечается 7 января. Последний день поста знаменуется Cочельником. В ночь с 6 на 7 января, после появления первой звезды на небе, устраивается праздничная трапеза. По традиции стол в сочельник накрывали постный, но богатый. Главным элементом трапезы становилась кутья (ее еще называют сочивом или коливом). Блюдо представляет собой обрядовую кашу с различными добавками. Для классической кутьи берут 1 стакан пшеницы, 2 стакана воды, 1 щепотку соли, 1 ст. л. растительного масла, 100 г мака, 100 г изюма, 4 ст...

Компот и узвар — это два популярных «домашних» напитка, но между ними есть значительная разница. Компот варят из свежих или сушеных ягод и фруктов, добавляя сахар. Но готовый напиток обычно подается охлажденным, он создает освежающее дополнение к десертам или основным блюдам. А его натуральный вкус неизбежным образом окунает в атмосферу домашнего уюта и семейного застолья...

Взвар — традиционный обрядовый напиток, который подают в Рождественский сочельник. От обычного компота он отличается минимальной варкой и длительным настаиванием, благодаря чему максимально раскрывает вкус и аромат сухофруктов...