Утка тушеная

Вот и наступила поздняя осень, снова в плавнях шорох и легавая застыла чётко. Начался сезон охоты на утку и тем, кто меткий, повезёт полакомится. хотя в наше время необязательно быть охотником, чтобы добыть себе дикую уточку, на просторах интернета есть полно как частных объявлений, так и специализированных магазинов, которые занимаются продажей любой дичи Блюда из утки всегда ассоциируются с наступлением какого-либо праздника, есть много рецептов на любой вкус благодаря которым, это мясо становится особенно изысканным...

Знакомо чувство, когда хочется чего-то по-настоящему сытного, душевного, такого, чтобы пахло детством и деревней у бабушки? Когда на улице промозгло, а в доме должно быть не просто тепло, а уютно до глубины души? Тогда этот рецепт — ваша настоящая находка. Утка, тушеная с квашеной капустой, — блюдо с историей и характером. Оно не требует кулинарных изысков, но взамен дарит невероятную гармонию вкусов. Жирная, ароматная утка томятся вместе с кисловатой капустой, которая вбирает в себя все соки и становится невероятно нежной...

Утка тушеная с яблоком и грушей Гарнир у меня пшенка с вешками заправленная трюфельным маслом и сливками ,вы можете другой на выбор Нам понадобится : Утиное филе -500 гр Лук -80 гр Чеснок -10 гр Тимьян -1 гр Зира -1 гр Куркума -1 гр Копченая паприка -1 гр Яблоко -150 Груша -100 Соль Перец Сливки -22 %...

Проба пера утка тушеная с зирой яблоком кумином ,на гарнир пшенка с вешкой

Дикая утка тушеная со свежей капустой и картошкой в мультиварке.. Дикая утка , тушеная со свежей капустой и картошкой , это очень вкусное и полезное блюдо. Мясо дикой утки отлично сочетается с этими продуктами. Но к сожалению мясо дикой утки имеет свой специфический запах , и чтобы избавиться от него дикую утку придётся мариновать или хотя бы вымочить в воде несколько часов. Я утку просто вымочил . Рецепт дикой утки тушеной со свежей капустой и картошкой прост и не требует дорогостоящих или дефицитных продуктов...

Сегодня приготовим ароматную, нежную утку, томленую в собственном соку с овощам. Готовим по принципу дымлямы: слоями выкладываем мясо и овощи, а затем медленно тушим под гнётом, чтобы все соки и вкусы идеально соединились. Утка — 2 кг Картофель — 4-5 шт Морковь — 1-2 шт Сладкий перец — 2 шт Помидоры — 2 шт Яблоко кислое-сладкое — 1 -2 шт Листья капусты — 5-6 шт Лук — 1 шт Соль, перец Зелень Розмарин — веточка (по желанию) Чеснок — 5-6 зубчиков Утку хорошо промываем, обсушиваем и разрезаем на кусочки...

Рецепт утки, которая получается вкусной и нежной. Идеально подходит к праздничному столу или разнообразит будничный ужин. Ингредиенты: Варианты:

СОЧЕТАНИЯ: Black IPA ИНГРЕДИЕНТЫ/4 ПОРЦИИ: 800 г утиных ножек или грудок, 100 мл кленового сиропа, 2 апельсина, 50 мл соевого соуча, 3 зубчика чеснока, 20 г свежего имбиря, 1 луковица, 200 мл куриного бульона, 2 ст.л. оливкового масла, корица (палочка или щепотка), 1 звездочка бадьяна, соль перец, кинза или петрушка для подачи.  ■ Промокните мясо бумажным полотенцем. Надрежьте кожу в виде сетки (не задевая мясо), посолите и поперчите. Чеснок мелко порубите, имбирь натрите, лук нарежьте полукольцами,  ■  Разогрейте масло в глубокой сковороде или сотейнике...

Сытное, аппетитное, но довольно калорийное жаркое. Если в утке много жира, то стоит избавиться от его части — или вырезать до приготовления мяса, или вытопить из кусочков утки, обжарив их предварительно на сухой сковороде. В нашем рецепте утиный жир вместе с растительным маслом для обжарки насыщается ароматом пряностей и становится частью соуса-бульона, который впоследствии пропитывает картофель...

Подготовьте 3 банки по 0,5 л. Вымойте их губкой, используя пищевую соду или обезжиривающее средство для посуды. Затем простерилизуйте в духовке или на водяной бане. Переверните на чистое полотенце и дайте обсохнуть. Крышки для банок просто тщательно вымойте и прокипятите. Подготовьте утку. Срежьте мякоть с косточек — их потом можете использовать для варки бульона. Мясо нарежьте небольшими кусочками. Кожу лучше снять или оставить частично. Сложите кусочки утки в большую миску. Посолите и поперчите по вкусу...

Разделайте тушку утки. Нарежьте или нарубите ее небольшими кусочками. Хребет и кончики крылышек, на которых мякоти практически нет, можно оставить для бульона. Чеснок очистите и пропустите через пресс в большую миску. Добавьте соевый соус, имбирь и мед, перемешайте. Положите в миску с маринадом кусочки утки. Перемешайте, чтобы он равномерно распределился. Закройте пленкой и уберите в холодильник на 2 часа. Лук очистите и нарежьте толстыми полукольцами. Чеснок порубите. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте кубиками...