Утка с медом

Аппетитная, сочная утка с румяной корочкой, запеченная с яблоками. Для маринада соединим мёд, лимонный и мандариновый сок, горчицу и чеснок. ✔ МАРИНАД ДЛЯ УТКИ: ******************** Вкусных праздников!...

(Рецепт для стадии разогретого тандыра, русская кухня) Утку предварительно подготовить: удалить маховую часть крыла, удалить сальную железу из гузки. Затем замариновать: посолить снаружи и внутри, намазать смесью мëда и горчицы. Внутрь утки поместить яблоки целые или нарезанные, в зависимости от их размера. Поместить утку на решëтку-полочку для тандыра (этажерку) на средний уровень...

Павел Филин, шеф-повар ресторана "Сон", Санкт-Петербург Утка — 2,5 кг Лук — 400 г Морковь — 200 г Чеснок — 30 г Лавровый лист — 4 г Душистый и черный перцы — по 5 г Гвоздика — 1 г Капуста — 700 г Томатная паста — 350 г Лимонный сок — 50 г Молодой картофель «стоун» на порцию — 60 г Масло бер-нуазет — 5 г Слива — 30 г Сахарный сироп — 10 г Сметана 30% — 60 г Петрушка — 3 г Бородинский хлеб — 50 г Сало — 50 г 1. Просолить и подкоптить утку на ольховых опилках в течение 1,5–2 часа при низкой температуре. 2. Далее поставить на огонь воду и сварить бульон на копчёной утке с добавлением печёных овощей (лук, морковь, сельдерей, специи, чеснок)...

Здравствуйте, уважаемые читатели моего канала. Поздравляю всех с Рождеством Христовым. Сегодня очень хочу поделиться с вами рецептами традиционных русских рождественских блюд. Со временем мы стали свидетелями...

Запеченная утка с фруктами — хороший выбор горячего на Новый год. Она получается сочной и ароматной. Процесс состоит из нескольких простых этапов. Ингредиенты для основы утка (тушка) — 1 шт., около 2 кг;мед жидкий — 3−4 ст...

Планируете торжественное горячее блюдо на Новый год? Запеченная утка с апельсином создаст неповторимую праздничную атмосферу. Для приготовления понадобится: одна тушка утки, два крупных апельсина, 3 столовые ложки меда, соевый соус, соль, перец и любимые специи (тимьян, розмарин). Утку промывают, обсушивают, натирают солью и перцем снаружи и внутри. Один апельсин нарезают крупными дольками вместе с кожурой и начиняют ими тушку. Для глазури смешивают сок второго апельсина, мед, соевый соус и специи...