Найти в Дзене

Унаги

2481 читали · 1 год назад
3 необычных аниме об одной из главных исторических личностей Японии – Оде Нобунаге
В истории каждой страны есть такие люди, о которых знают даже те, кто никогда толком не интересовался историей, и в Японии это несомненно Ода Нобунага. Он очень часто упоминается в аниме, его можно найти во множестве игр, фильмов и книг, и почти всегда его роль достаточно серьёзна. Но именно поэтому, сегодня я хочу подойти к этой личности максимально нестандартно. Я решил найти для вас не просто аниме, где он находится на ключевых ролях, а именно те истории, которые покажут его с крайне нетривиальной стороны, а в идеале и вовсе погрузят его в очень необычные условия...
188 читали · 1 месяц назад
Любите унаги, терияки и соевый соус? Врач-гастроэнтеролог Хайбуллина назвала их главный недостаток
Гастроэнтеролог объяснила, можно ли есть азиатские соусы каждый день и чем их лучше заменить. Роллы без соевого соуса, курица без терияки или лапша без устричного в азиатской кухне неприемлемы. Теперь многие "заморские" соусы и заправки обосновались и в холодильниках россиян — без них все невкусно. Гастроэнтеролог и нутрициолог Анастасия Хайбуллина в эксклюзивном комментарии для "Едим Дома" рассказала, чем отличаются популярные азиатские соусы и стоит ли употреблять их регулярно. По словам специалиста, главная проблема большинства готовых соусов — их состав...
2 месяца назад
Салат с авокадо и орехами с соусом унаги: просто и изысканно
Лёгкий, яркий и очень аппетитный салат — идеальный вариант для ужина или лёгкого обеда. Нежные кусочки авокадо, хрустящие овощи и орешки, пикантная заправка и роскошный соус унаги с трюфельным маслом — сочетание, которое удивит даже гурманов...
Рецепт трески «Арджента» с брокколи, цветной капустой и соусом Унаги
Соус Унаги схож по составу с Терияки. Но отличия все же имеются. Унаги более густой, а его сладко-соленый вкус дополняют копченые нотки. Еще он чуть более калорийный. Унаги считается одним из лучших соусов для рыбы и рыбных блюд, а в его состав входит мирин — особое рисовое вино. Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Рыбу осмотрите на наличие костей, заметные удалите. Нарежьте на порционные стейки и смажьте соусом Унаги. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте кожей вверх 4-5 мин...
Соус Унаги
Добрый день, друзья. Меня зовут Роман Ханзо (литературный псевдоним). Я писатель, публицист, а так же человек, который много лет изучает Японию. Японскую историю, культуру, единоборства и – японскую кухню. Как следует из названия блога, речь в нём пойдёт именно о японской кухне. Бытует мнение, что японские блюда сложны в приготовлении. Это не так. Как и в любой другой кухне планеты, в японской кухне есть как сложные в приготовлении блюда, так и простые, доступные даже для самого неумелого, или ленивого домашнего повара...
3 месяца назад
Соус унаги в домашних условиях
Сладкий, с лёгкой остринкой. Преобразит даже простую курицу. Фишка домашнего соуса унаги — в идеальном балансе сладкого , солёного и пряного. При уваривании с крахмалом он приобретает блестящую, липкую текстуру глазури, которая красиво карамелизуется на гриле или в духовке. Соевый соус: 40 мл Оливковое масло: 50 мл Имбирь: 5 г Мёд: 10 г Крахмал (картофельный или кукурузный): 3 г Соус унаги — традиционная японская приправа, первоначально созданная специально для угря (яп. «унаги»), которого жарят на гриле и многократно обмазывают этим густым соусом...