Унаги

Унаги соус (Unagi no Tare) — это густой, сладковато-соленый, карамельный соус, который традиционно используется в японской кухне для глазирования и придания особого вкуса жареному угрю (унаги). Состав унаги соуса достаточно прост и основан на балансе нескольких ключевых ингредиентов. Классический Состав Унаги Соуса Настоящий унаги соус готовится путем уваривания следующих основных компонентов: 1. Соевый Соус (Shoyu) Это основа вкуса — он дает необходимую соленость и глубину Умами. 2. Мирин (Mirin) Это сладкое рисовое вино для приготовления пищи. Мирин добавляет естественную сладость, блеск (глазурь) и помогает смягчить вкус соевого соуса...

👋 Привет, друзья! Сегодня на канале «Рецепты от Дарики» хочу поделиться с вами одним из самых известных и любимых японских соусов — унаги. Этот густой, ароматный и слегка сладковатый соус готовится на основе соевого соуса, сахара и саке. Он идеально дополняет блюда из рыбы, особенно жареного угря, который в Японии считается деликатесом. Но унаги соус — это не только «соус к угрю». Его можно использовать для суши, роллов, запечённых овощей, курицы, морепродуктов или даже как необычную заправку к рису...

Идеальный ужин за 10минут. Ингредиенты: Приготовление: При подаче посыпаем зеленым луком и кунжутом Приятного аппетита!  Кушайте вкусно с Рыба моя❤️ Если вы ищете надежного поставщика для своего бизнеса, переходите на наш оптовый сайт рыбамоя.рф, смотрите каталог и делайте заявку удобным для вас способом (по телефону или мессенджерам)...

Баклажаны по Азиатски в соусе Унаги. Для любителей японской кухни. Сочные баклажаны , в сладко-соленом соусе с пряным ароматом кинзы и ибиря или чеснока.   Готовятся просто и быстро:   2 крупных мясистых баклажана   Соус Унаги 4 столов. ложки. (Продается в супермаркетах, например в Перекрестке)   Оливковое масло.   Имбирь тертый свежий.   Лук зеленый и кинза.   Баклажаны разрезать на 2 половинки вдоль, сделать ножом глубокие надрезы сеточкой, полить оливковым маслом без запаха и запекать в духовке при темпиратуре 200 град...

Соленость, дым, водоросли, свежесть, фрукты – все эти ароматы переносят нас на морской берег. Почему же они играют такую важную роль в морском ресторане и как «Моряна» придумывает вкусы, в котором слышится само море? Что скрыто за вкусом — раскрываем оттенки наших блюд Йодистый оттенок легко узнается. Он тонкий и природный, характерен для креветок, кальмаров и водорослей. Именно этот аромат подчеркивает свежесть продуктов и их природность. Вы можете уловить его даже в сочетании японских водорослей вакамэ с калининградским филе камбалы и душистыми чесноком и тимьяном...

Это второй рецепт рамена на моем канале. В первом рецепте я рассказывала про книгу в которой я черпаю идеи для приготовления этого очень вкусного супа. Что такое рамен? Это японское блюдо, основой которого является крепкий бульон и лапша. Остальные ингридиенты добавляются на вкус хозяйки. Сегодня основой для рамена у меня стал утиный бульон. Я купила целую утку, разделала её, чтобы приготовить разные блюда. Сколько всего вкусного можно приготовить из утки 2,5 кг я рассказала в отдельной публикации...