Блюда из тыквы

Тот самый момент, когда ты понимаешь – вот и пришло время тыквы! Мне тут недавно писали в комментариях, что терпеть не могут вареную морковь и не понимают, как я могу её есть на гарнир 😀 А мне правда вкусно! И еще мне кажется, что морковь с тыквой в чем-то похожи... Надеюсь, противникам вареной морковки понравится эта подборка. Сегодня собрала для вас новую подборку: тут 7 классных рецептов с тыквой, которые проверены мной уже не один раз. Все достойные! Выбирайте любой рецепт, вдохновляйтесь и изменяйте по своему вкусу 🧡 Наверное, это самое простое, что можно приготовить из тыквы...

Юлия Высоцкая готовит из тыквы большой пряный пудинг с яблоками, нежное суфле с апельсином и имбирем, а еще соединяет тыкву с абрикосами — причем такое пюре можно подать не только как десерт, но и как гарнир к курице или соус для пасты. Собрали 3 рецепта из коллекции "Едим Дома", которые пригодятся в сезон тыквы и помогут посмотреть на привычный продукт совсем-совсем по-другому. Идеальное угощение на большую компанию — много тыквы и яблок, изюм, пряности и рассыпчатая масляная крошка сверху. Десерт сладкий, но не приторный...

Раньше я никогда не делала цукаты из тыквы. Казалось, что это сложно и долго. Но однажды попробовала — и теперь не могу остановиться. Они получаются такими вкусными, что мы едим их вместо конфет с чаем. Яркие, ароматные, с лёгкой кислинкой. Уже половину урожая тыквы я пустила именно на цукаты — и не жалею. Во‑первых, это вкусно. Во‑вторых, полезно. Никаких красителей и консервантов, только тыква, сахар и лимонная кислота. В‑третьих, удобно. Готовятся они с минимальным участием, а хранятся долго....

Осенью я варю эту кашу каждую неделю. Тыква, яблоко, пшёнка и щепотка корицы. Расскажу, как убрать горечь крупы и получить кремовую текстуру. Осень пахнет тыквой и яблочным пирогом. А ещё пшёнкой, если у тебя на плите стоит правильная кастрюля. Каждую субботу я варю эту кашу на завтрак. Дети встают на запах, муж просит добавки, а я стою у плиты и думаю: как же мало нужно, чтобы утро получилось. Тыква, яблоко, стакан пшена, молоко и щепотка корицы. Всё. Пшено я не любила лет до тридцати. Горчит, разваривается в кисель, пахнет чем-то птичьим...

Кажется, с тыквой всё давно понятно. Осенью её запекают, варят суп-пюре, добавляют в кашу, а потом снова ждут следующего года. Я и сам раньше относился к ней примерно так же. Большой кусок тыквы в холодильнике у меня почти всегда означал одно: пора готовить суп...

Здравствуйте, мои дорогие! Осенью, когда на кухне появляется тыква, самое время готовить домашнюю выпечку. И знаете, что я особенно люблю в таких рецептах? Когда не нужно долго возиться с тестом, доставать миксер, пачкать несколько мисок и переживать, получится ли нужная консистенция. Всё гораздо проще: смешали сухие ингредиенты, натёрли тыкву, выложили слоями, добавили немного молока и сливочного масла — и можно отправлять пирог в духовку. Сегодня хочу поделиться с вами именно таким рецептом. Тыквенный пирог на манке получается нежным, сочным и удивительно ароматным...