Тефтели

А тефтели удаются на славу: сочные, нежные, мягкие и пышные - и при этом не распадаются, держат симпатичную форму. И нет избыточной плотности, которой порой грешат мясные тефтели. А все потому они удачные, что есть 3 хитрости приготовления. Делюсь простым рецептом и нехитрыми тонкостями: так приготовить стоит 1) Мясо (любое - свинина, говядина, птица) пропустить через мясорубку. Если для котлет фарш лучше готовить крупного, среднего помола - то для тефтелей нужен помол помельче. 2) Натереть кабачок на терку...

У каждой хозяйки есть такие дни, когда хочется приготовить что-то по-настоящему домашнее, вкусное и простое. На днях, в поиске интересного, попался выпуск кулинарной передачи с Ларисой Рубальской. Решила напомнить вам о домашних тефтелях. Ведь такие блюда объединяют семью, возвращают в детство и согревают. Тефтели с рисом - это удобный вариант ужина: тут гарнир словно спрятан внутри, и получается сытное, сочное, совсем несложное блюдо. Лариса Рубальская всегда готовит с душой, и её советы, улыбка и стихи вдохновляют...

Что может быть уютнее и вкуснее, чем ароматные, нежные тефтели, томленные в душистом соусе? Это блюдо, знакомое каждому с детства, способно собрать за одним столом всю семью. Оно удивительно универсально: тефтели могут быть будничным обедом, праздничным ужином или главным блюдом на званом приеме. Сегодня мы с вами погрузимся в мир этого прекрасного блюда. Мы раскроем все его секреты, рассмотрим многочисленные вариации приготовления — от классических в томатном соусе до изысканных в сметанном, и, конечно, поделимся проверенными пошаговыми рецептами...

В моей семье очень любят такие простые и вкусные тефтельки. Для них я обычно беру длинный рис и готовлю смешанный фарш из говядины и свинины. Я не всегда делаю ёжики в соусе, иногда просто готовлю под крышкой, наливая на дно сковородки небольшое количество воды, но в этот раз приготовила "полную версию" рецепта. В общем готовить соус или нет - решать вам. Котлетки в любом случае получаются очень вкусные. Вот тут для вас ссылочка на видеоверсию этого рецепта. Ингредиенты: На 12 штук Для соуса Приготовление:...

Фрикадельки и тефтели — популярные мясные блюда, имеющие общую основу — фарш, но отличаются они по вкусу и способу приготовления. Главное различие кроется в добавках и соусе. Во фрикадельки, как правило, добавляют только соль, перец и иногда немного лука. Для более нежной текстуры в фарш можно добавить немного вымоченного в молоке хлеба, но в небольшом количестве, чтобы не перебить мясной вкус. Они варятся в бульоне или супе, отдавая ему свой мясной вкус и делая его более насыщенным. Тефтели же более...

Привет, мои хорошие! Если вы тоже каждый день готовите для своей семьи, то уверена, что иногда впадаете в состояние «что же еще приготовить», потому что делать что-то вкусное и порадовать близких хочется всегда, но иногда на это просто уже не хватает ни сил ни фантазии. Кстати, вчера был рецепт рубленных котлет из куриной грудки. Если еще не успели посмотреть, то можно сделать это сейчас 👇🏻 Сегодня я хочу поделиться с вами еще одним рецептом из моей копилки того, что любят в моей семье. Показывала вчера 👉🏻в нашем чате в Телеграм👈🏻 короткое видео про обед и девочки попросили рецепт...