Тефтели с макаронами

Обожаю тефтели — такое уютное слово, правда? А еще круче — приготовить их по‑домашнему, да еще и с макаронами в томатном соусе. Запекаю в духовке — получается сытно и очень вкусно. На 4 порции. Сначала натираю 50 г твердого сыра на мелкой терке. Потом беру 500 г фарша (пополам свинина и говядина — но, в принципе, подойдет любой), добавляю к нему яйцо, треть стакана панировочных сухарей, натертый сыр, соль, перец и смесь специй (у меня — с сушеным чесноком и сушеными овощами). Хорошенько вымешиваю и оставляю ненадолго — пусть сухари немного разбухнут...

Домашние тефтели в томатном соусе — это абсолютная классика уютных семейных обедов и ужинов. Они идеальны к макаронам, рассыпчатому рису или нежному картофельному пюре. Главный секрет сочности этих мясных шариков кроется в правильном соотношении говядины и свинины, а также в секретном ингредиенте — небольшом количестве свиного сала, которое не позволит тефтелям пересохнуть во время тушения. А еще этот рецепт — отличный способ проявить кулинарную бережливость. Если после приготовления других блюд...

Доброго всем дня. Сегодня мы готовим ужин для всей семьи. Блюдо будет простым, но очень вкусным. И я познакомлю вас с пастой орзо. Паста орзо - одна из разновидностей макарон. Изготавливают ее из муки высшего сорта твердых сортов пшеницы, по форме напоминает рис или перловку...

Иногда мне кажется, что супы в нашей семье почти что исчезающий вид. После того как бабушка перестала их готовить, никто особо и не старался продолжить эту традицию. Но бывают такие вечера, когда за окном холодно, а на душе так хочется домашнего уюта… В это время я вспоминаю бабушкины заботливые руки и тот особенный аромат, который разливался по дому. Я беру самые простые продукты, без всяких сложностей, и варю суп. Никаких ритуалов и лишних хлопот - только тепло, которое потом разливается по всему дому и будто окутывает нас мягким одеялом...

Все добррррый вечеррр. И с вами на связи я шеф-повар Рыжик. Желаю всем отличного летнего настроения. У нас стоит жара, чему мы не рады. Моя хозяйка собирается на море, открывать купальный сезон. Ну а я скромненько умываюсь после трудов праведных. Да-да, я в поте лица искал для вас очередной рецепт...

Если хочется вкусного и сытного ужина, но без многочасовой возни у плиты — этот рецепт точно для вас. Тефтели с макаронами — простая, домашняя еда, которую любят и взрослые, и дети. Они получаются нежные, ароматные, с насыщенной подливкой, а в сочетании с макаронами — просто классика! Я часто готовлю эти тефтели для своей семьи — особенно в будние дни, когда нужно что-то вкусное и быстрое. Мои обожают их за сочность и вкус, а я — за простоту приготовления и то, что всегда остаётся немного на следующий день (а на второй день они ещё вкуснее!)...