Тажин

У вас есть какие-нибудь устойчивые ассоциации с кухней Марокко? Круто, если есть, но всё ж вряд ли я погрешу против истины, если скажу, что марокканская кухня, в отличие от многих других, до сих воспринимается всё ж какой-никакой, а экзотикой. Слегка. Я была в Марокко в 2010 году, и не сказала бы, что еда привела меня в восторг... хотя что-то определенно понравилось! Тажин как технология, например — тушение овощей, мяса и чего угодно в специальной посуде с конусообразной крышкой, — особенно курица с лимонами...

Ужинать сегодня будем не в отеле. Идем на центральную площадь Марракеша Джамаа-эль-Фна. Название площади устрашает.. "Место где владычиствует смерть". С 10 века на этой площади казнили разбойников и воров. Казни были очень жестокими..не буду об этом.. Главной достопримечательностью Марракеша..является соборная мечеть Аль-Кутубия..расположенная здесь же на площади. В переводе..название мечети означает.."книжная лавка" или "библиотека". Мечеть вмещает до 20 тысяч человек..а ее минарет возвышается над городом на 77 метров...

Тажин можно посмотреть и приобрести здесь ⬅️ Бренд стал настолько популярен, что вынуждены предостеречь: остерегайтесь подделок! Покупайте продукцию Emile Henry только у официального представителя бренда в России 👌 В этом посте есть большое видео, которое не загрузилось в Дзен...

Бережное приготовление Тажин позволяет готовить блюда на низком огне, сохраняя все питательные вещества и ароматы. Вы можете начать с приготовления лука и мяса, а затем аккуратно добавить овощи и специи. Использование тажина позволяет готовить с минимальным количеством масла, что делает блюда более здоровыми. Легкость процесса Все ингредиенты можно подготовить заранее и просто уложить в тажин. Не нужно стоять у плиты — можно наслаждаться общением с близкими, пока блюдо готовится. Тажин подходит для различных способов приготовления: в духовке, на плите или даже на гриле...

Овощи. Рецепты приготовления. Читать 👈 Заказать тажин 👈

Овощной тажин с пряностями Ингредиенты: - 2 средних картофелины - 2 моркови - 1 баклажан - 1 цукини - 1 луковица - 2-3 зубчика чеснока - 1 сладкий перец - 1 ч. ложка зиры - 1 ч. ложка паприки - Соль, перец по вкусу - Оливковое масло - Свежая зелень (петрушка или кинза) для подачи Приготовление: 1. Нарежьте все овощи на крупные куски. 2. В тажине разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета (обязателен слабый огонь, не допускать пригорания!). 3. Добавьте нарезанные чеснок и сладкий перец, продолжайте обжаривать еще 2-3 минуты...