Сырные булочки

Всем привет! Дорогие друзья, осень вступает в свои права, но бодрость и легкость никто не отменял. Всем приятных экспериментов на кухне – чур, без перебора! Мастерам нашим огромное спасибо. Скоро на новую книгу наберем! А в Премиум-клубе сегодня мой эфир-пояснение к пройденному на этой неделе материалу и анонс двух потрясающих новых знакомств. К нам скоро присоединятся стоматолог-имплантолог, хирург Глеб Колушев и взрослый и детский отоларинголог Антон Ризаев. Посты для сбора вопросов размещу. А мы обсуждаем сегодня вот что: Уверена, короткая практическая выжимка будет очень кстати...

Ингредиенты: ▫️моцарелла — 55 г ▫️яйца куриные — 1 шт. ▫️творог 5% — 150 г ▫️мука цельнозерновая — 80 г ▫️кунжутные семечки — по вкусу Способ приготовления: 1. Сыр натереть на терке и смешать с остальными ингредиентами...

Понимаю , что уже очень давно , не ставила тесто и ничего не пекла. Сегодня вдруг появилось желание испечь булочки с творогом и сыром. Обычно с творогом я пекла ватрушки или сочни , а сегодня захотелось мне испечь простых булочек из сдобного теста. Тесто поставила на быстрорастворимых дрожжах , проще не бывает , даже опару делать не надо , тесто готовится очень быстро и моментально поднимается. Главное все продукты должны быть теплыми , теплое молоко и вода , дрожжи хорошие , а потом и все остальные ингредиенты , как обычно - соль , сахар, яйцо , масло - я добавляю льняное масло ...

Ингредиенты: - 400 г муки - 35 г дрожжей - 2 яйца - 1 ст. л. растительного масла - 330 мл молока - 1 ст. л. сахара - 1 ч. л. соли Начинка: - 300 г сыра чанахи - 200 г творога - 50-70 мл молока - 15 перепелиных яиц Приготовление: Растворить в теплом молоке дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Поставить опару в теплое место на 10-15 минут. В миску просеять муку, добавить яйца, масло, соль и влить опару. Хорошенько вымесить тесто. Накрыть тесто полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. Тем временем приготовить начинку: сыр, творог и молоко перемешать до однородной массы...

Творожно-сырные булочки получаются очень пышными и невероятно вкусными и при этом низкокалорийными. Готовить их очень просто, и они придутся по нраву тем, кто сидит на диете. Творог 5% - 200 гр. Яйцо - 1 шт. Сыр (предпочтительно сулугуни) - 50 гр. Сметана 10 % - 1 ст. ложка. Рисовая мука - 3 ст. ложки + 1 ст. ложка, если творог водянистый. Разрыхлитель – 1/2 ч. ложки. Соль - по вкусу Кунжут для посыпки 1. Подготовить все необходимые продукты по списку. 2. В глубокой чашке смешать творог, белок яйца, сметану и соль...

Иногда к тарелке с мясом хочется просто булочку. Горячую, мягкую, с сырной корочкой. Не хлеб, не лепёшку — именно biscuit: пухлую, рассыпчатую американскую булочку, которая идёт к мясу с подливой, к яичнице, к супу. И вот она — из кокосовой муки, без миндаля, без глютена. Кокосовая мука, яйца, сливочное масло, острый чеддер и щепотка зелёного лука. 25 минут от миски до тарелки. 6 булочек, каждая — золотистая, с тянущимся сыром внутри и блестящая от масла сверху. Автор оригинала назвал их «лучшими кето-бисквитами, которые я пробовал»...