Свинина в рукаве

Даже самые скучные грибы, если готовить их со свининой в рукаве, приобретают совершенно замечательный вкус.  А уж если у вас в морозильнике завалялась пара белых грибов, собранных летом – можно считать, что вы закатываете...

Нам понадобится: - свинина на рёбрышках 2,2 кг - соус сладкий ТМ Стебель бамбука 220 гр (на это количество мяса) - соль 1 ч.ложка - перец свежемолотый 1/2 ч.ложки - чеснок свежий 2 головки - имбирь свежий - кусочек размером с грецкий орех - рукав для запекания Готовим:...

При таком способе запекания свинина с картошкой в рукаве становится идеальным рагу с сочными кусочками мяса и картошкой, полностью пропитавшейся мясным соком. Чтобы довести это блюдо до совершенства, лук лучше все-таки поджарить на сковороде отдельно...

Если запекать свинину в рукаве мясо кусочками, из нее хочешь-не хочешь вытечет некоторое количество сока. Чтобы у вас получился не бульон, а сразу соус, мясо лучше обвалять в каком-нибудь загустителе – например, в крахмале.  Подавайте такую свинину с гарниром, который может хорошо впитать соус – с рисом, гречкой, лапшой, картофельным пюре и так далее...

Чем хороша идея готовить свиной шашлык в рукаве в духовке?  Тем, что такой «план» осуществим в любое время года и в любую погоду!  Конечно, того самого аромата дымка вы не ощутите (использовать «химию», по понятным причинам, мы советовать не будем), но мясо, приготовленное в духовке, получается столь же вкусным, как и на мангале.  Ну а соответствующий антураж в виде шпажек позволит вам погрузиться в приятные воспоминания о летнем загородном пикнике...

Вкуснее всего свинина в рукаве целиком получается из шейки.  В шейке достаточное количество жира, чтобы мясо вообще без всяких ухищрений, только с использованием специй, получилось нежное и сочное.  Если вы купите кусок побольше, то сегодня у вас будет отличный горячий ужин, а завтра – домашняя буженина на бутерброды...