Сушка ягод

Август - тот месяц, когда стоит начать готовиться к долгой и довольно бедной на продукты зиме. Так что моя сегодняшняя история будет о сушилках! Забегая вперед, скажу, что такого рода аппараты предназначены не только для сушки фруктов, в них можно сушить травы, грибы, овощи, пастилу и даже ароматную соль🌿🧂 Ниже мои мысли и советы касаемо этой довольно нужной машинки: Самый часто задаваемый вопрос: «может ли духовка заменить сушилку?» Если вы решили пересушить целое дерево яблок или груш, то пожалейте духовку и количество электроэнергии...

Урожай выдался щедрым. Что делать с лишней смородиной, душистой мятой или калиной? Варить варенье? Но сахар убивает часть полезного. Замораживать? Места в морозилке вечно не хватает. Есть простой и надёжный способ – сушка ягод и трав. При правильном подходе витамины остаются почти нетронутыми, а аромат радует всю зиму. Проверено на собственном опыте в сибирском лете, когда солнца мало, а заготовить хочется побольше. Не всё, что растёт в саду, стоит отправлять в сушилку. Сочные плоды вроде малины или клубники лучше замораживать или перетирать с сахаром...

Не выкидывайте старый холодильник. Лучше превратите его в сушилку. Грибы, яблоки, травы — всё высушит. Дёшево, безопасно и шума меньше, чем от соседского петуха. Холодильник сдох. Компрессор крякнул, фреон улетучился, дверца не закрывается. Обычный сценарий: вызвать грузчиков, отвезти на металлолом, получить 500 рублей и забыть. А я не стал. Потому что старый холодильник — это готовый корпус для сушильного шкафа. Герметичный, утеплённый (или не очень — об этом ниже), с уже готовыми полками и хорошей дверцей...

Заготовить на зиму без консервирования методом сушки можно разные травы, овощи и фрукты. Срезанную зелень промыть, стряхнуть, промокнуть бумажными полотенцами. Крупные листья при необходимости разрезать, стебли нарезать колечками. Утолщенные части стебля сушить отдельно. Выложить на чистую бумагу на противень. Сушить в духовке при температуре 60°С около трех часов. На воздухе сушить зелень необходимо в тени, в течение 5-6 дней. Зелень нельзя пересушивать и держать на солнце, так как она теряет цвет и аромат...

Ягоды облепихи зимой от простуды просто необходимы. Кто-то их сушит, кто-то замораживает, кто-то просто с сахаром перетирает. Но мало кто обращает внимание на то, что сами веточки и листья облепихи тоже очень полезны. Подробнее рассказали в Телеграм-канале "Моя Дача. Сад и Огород" (18+). Пользы у листьев и веточек облепиховых "тьма-тьмущая". Они помогают не только при простуде, но и при диабете, гипертонии, болезнях кишечника и болях в суставах. Так что осенью смело собирайте облепиху вместе с ягодами и веточками...

Осень – пора созревания многих ягод: клюквы, шиповника, брусники. Полезные свойства их известны каждому. Как сообщили в региональном Управлении Роспотребнадзора, жителям Волгоградской области рекомендуется добавлять в рацион клюву. Ягоды повышают иммунитет, помогают при авитаминозе, служат источником витаминов, марганца, магния, клетчатки. На зиму ягоду лучше заморозить. Клюкву моют, подсушивают и замораживают целиком или в виде пюре. Используют ее для компота, смузи, витаминных напитков. Другой способ заготовки ягод на зиму – мочение...

Ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Евгения Гладких выразила мнение, что наилучшее сохранение витаминов в ягодах и фруктах обеспечивают заморозка и сушка, которые не требуют добавления сахара. «В качестве компромиссных вариантов можно попробовать ягоды, перетёртые с сахаром, мочение и так называемое «варенье-пятиминутка». В то же время традиционные варенья и джемы лучше рассматривать скорее как сладости, а не как источник витаминов», — сказала она в беседе с URA...

Фиточаи, сборы из трав и ягод — вкусное дополнение к повседневному рациону и действенное средство для поддержания здоровья. Сбор, сушка и правильное хранение природных ингредиентов позволяют сохранить максимум полезных веществ, витаминов и эфирных масел. В домашних условиях можно самостоятельно заготовить чаи с противовоспалительным, успокаивающим, тонизирующим или общеукрепляющим эффектом — достаточно знать, какие растения и плоды использовать для фитотерапии, как их правильно обрабатывать и с чем сочетать...

Сухофрукты обладают большим запасом витаминов и минералов, которые сохраняются в плодах благодаря процессу обезвоживания. Они представляют собой отличный источник энергии для организма. Общественная служба новостей расскажет, как правильно сушить ягоды и фрукты. Сухофрукты обладают массой полезных свойств: 1. Процесс сушки позволяет сохранить значительную часть витаминов. Особенно это касается витаминов группы В, необходимых для энергии и нервной системы, и витамина К, важного для свертываемости крови...

Роспотребнадзор Башкирии опубликовал важные рекомендации по подготовке ягод к зимнему хранению, чтобы обеспечить их сохранность и пользу на протяжении всего холодного времени года. Правильная подготовка – это залог того, что вы сможете наслаждаться вкусом лета даже зимой, добавляя ягоды в любимые блюда и напитки. Следуя простым, но эффективным шагам, вы сможете создать качественный и богатый витаминами запас свежих ягод на весь сезон, радуя себя и своих близких. Этап 1: Сбор урожая – залог успеха Первый и самый важный этап – это правильный сбор урожая...

Так, продолжим тему земляники, отличный вариант сохранения ягоды, это сушка, сушить можно и в духовке и в дегидраторе, у кого есть, из сушеной земляники есть масса рецептов. Еще один вариант, так называемое варенье без варки и без сахара: Ягоды превращаем в пюре с помощью блендера, добавляем мёд, из расчета...