Сушка грибов

Не выкидывайте старый холодильник. Лучше превратите его в сушилку. Грибы, яблоки, травы — всё высушит. Дёшево, безопасно и шума меньше, чем от соседского петуха. Холодильник сдох. Компрессор крякнул, фреон улетучился, дверца не закрывается. Обычный сценарий: вызвать грузчиков, отвезти на металлолом, получить 500 рублей и забыть. А я не стал. Потому что старый холодильник — это готовый корпус для сушильного шкафа. Герметичный, утеплённый (или не очень — об этом ниже), с уже готовыми полками и хорошей дверцей...

Известно, что наличие полезных свойств в продукте зависит от способа его приготовления. А что можно сказать о грибах? Ведь сейчас самая пора грибных заготовок на зиму. Гастроэнтерологи называют сушеные грибы лучшими. Такое утверждение объясняется тем, что в жареных и вареных грибах почти нет полезных свойств, а в маринованных и соленых содержится такое большое количество соли, что это может привести к задержке жидкости в организме. Если вам хочется извлечь из грибов максимальную пользу, выбирайте сушеные...

Солнечные дни щедры на дары природы: душистые пучки зелени, румяные яблоки, ароматные лесные грибы. Сохранить это изобилие, концентрат летнего солнца и пользы, помогает древнейший и один из самых щадящих способов – сушка. Этот метод не требует сложного оборудования, минимизирует потери витаминов и минералов по сравнению с другими видами консервации, и позволяет наслаждаться вкусом лета круглый год. Каждый продукт – зелень, яблоки, грибы – имеет свои особенности подготовки и сушки, знание которых гарантирует отличный результат...

Для сушки недостаточно просто нарезать всю корзину и разложить её на противне. Белые грибы на сушку сначала перебирают: один повреждённый или червивый экземпляр может испортить качество заготовки. Не менее важна одинаковая нарезка — тонкие и толстые кусочки сохнут с разной скоростью. Выбирайте крепкие свежие грибы без плесени, гнили, размягчённых и сильно повреждённых участков. Каждый экземпляр разрежьте и проверьте мякоть: сильно червивые грибы для заготовки не подходят. Налипшую землю, хвою и листья удобно убрать ножом, салфеткой или мягкой щёткой...

Добрый день, неугомонные дачники, садоводы и огородники! 100 заготовок из грибов на зиму – лучшие рецепты маринования, сушки, заморозки и консервирования в нашем обзоре. С грибами происходит удивительная вещь. В лес человек идёт совершенно спокойно: «Да мы просто прогуляемся». Через три часа он возвращается с двумя корзинами, пакетом, ведром и выражением лица человека, которому теперь предстоит работать до полуночи 🍄😂 И начинается: эти пожарить, эти высушить, эти заморозить, эти отправить в суп… А самые красивые обязательно хочется сохранить до зимы...

Жительница Себежа Ольга Сереброва сушит грибы в русской печи с помощью самодельной сушилки, которой уже 16 лет. Своим опытом она поделилась с читателями газеты «Призыв». Сушилка вмещает два ведра грибов или яблок и состоит из трёх уровней по четыре нитки. Нанизывать продукты быстро – примерно как разложить на противне, нитки завязывать не нужно, достаточно обмотать вокруг поперечники. Главное преимущество – устройство не отключится при отключении электричества. Изготовлена сушилка из сосновых брусков – хотя обычно для таких вещей берут лиственные породы...