Супы

— Валь, ты квас поставила? — Поставила, поставила. С вечера ещё. — А где он тогда? Пауза. Короткая, но тяжёлая — как перед грозой. — В погребе. Где ж ему ещё быть. Тамара Николаевна поставила кастрюлю на летнюю плиту так, что та звякнула об конфорку. Сестра сидела в тени под яблоней с телефоном, и это само по себе уже было поводом для войны. Суббота, одиннадцать утра, на даче надо работать — а Валентина листала что-то, изредка хмыкая. — Значит, сама полезу. — Да не надо, Том, я схожу. — Уже иду! Она не пошла...

Девочка заболела. Еще вчера вечером она ждала маму с работы ,и так не дождавшись, уснула.А утром, за завтраком ,Галя пила кефир ,а он выливался изо рта.Еще ныло ухо, но сегодня в садик должен был приехать цирк, и Галя никому ничего не сказала. Бабушка отругала внучку за баловство и повела в садик. Но и там повторилась та же неприятность. Галя ела кашу, а манная каша выливалась изо рта, словно он был дырявый. Дети смеялись, но воспитательнице было не смешно. Она отвела девочку к медсестре и та, осмотрев Галю, вызвала скорую...

Благодарю подписчицу И. за историю. Саратовская область, Немецкая Республика, село Вальтер (ныне Гречихино). Лето 1926 года. Шарлотта, худенькая девочка лет шести, сидела под антоновкой и водила палочкой по земле. Рядом стояла большая плетёная корзина, до половины уже наполненная яблочными паданцами. Задание у неё было простое - сидеть тут до вечера и "охранять" сад. А чтобы не скучно было, собирать то, что попадало с яблонь. Тогда у многих в селе были нарезаны участки в саду, вот на участке семьи Дорн девочка и стерегла яблоньки...

Приветствую! Появились НОВИНКИ в морозильнике магазина Пятерочка. Сразу зацепило потому, что нет-нет и покупаю готовое, чтоб только разогреть и быстро поесть. Времени в рабочие дни не всегда бывает. А кафе тоже не всегда есть рядом. вообще у нас с кафешками беда, парочка на весь город нормальных и то второй дорогой. А работа моя с поездками связана, потому и домой заскочить часто получается. А вот готовить... не всегда есть на это настроение или время. С настроением в эту зиму вообще тяжко. Как говорится, жду весну...

Для человека из России, Украины или Беларуси “нормальный обед” часто выглядит так: первое, второе, компот — или хотя бы “первое и второе”. Поэтому в поездках по Европе и США возникает ощущение, что супы там почти не едят. На самом деле супы, конечно, существуют, но их роль в рационе совсем другая: это не ежедневная основа обеда, а одно из блюд, часто сезонное или “по настроению”. Почему так получилось? Причин несколько — от истории и климата до привычек рабочего дня и формата еды “на бегу”. В Восточной Европе суп — это целый культурный институт...

Сегодня я расскажу вам, почему борщ у многих получается не красным, а рыжим. Вроде бы всё кладут правильно, свёкла есть, томат есть, а на выходе цвет как у щей с намёком. За годы работы на кухне я видел это сотни раз и дома, и в общепите. Причины почти всегда одни и те же, просто о них редко говорят вслух. Как всегда, главная пасхалка в конце. Борщ вообще блюдо капризное. Он не любит спешки, суеты и подхода «да и так сойдёт». Цвет в нём не украшение, а показатель того, как вы обращались с продуктами...