Супы

Девочка заболела. Еще вчера вечером она ждала маму с работы ,и так не дождавшись, уснула.А утром, за завтраком ,Галя пила кефир ,а он выливался изо рта.Еще ныло ухо, но сегодня в садик должен был приехать цирк, и Галя никому ничего не сказала. Бабушка отругала внучку за баловство и повела в садик. Но и там повторилась та же неприятность. Галя ела кашу, а манная каша выливалась изо рта, словно он был дырявый. Дети смеялись, но воспитательнице было не смешно. Она отвела девочку к медсестре и та, осмотрев Галю, вызвала скорую...

Сегодня я расскажу вам, почему борщ у многих получается не красным, а рыжим. Вроде бы всё кладут правильно, свёкла есть, томат есть, а на выходе цвет как у щей с намёком. За годы работы на кухне я видел это сотни раз и дома, и в общепите. Причины почти всегда одни и те же, просто о них редко говорят вслух. Как всегда, главная пасхалка в конце. Борщ вообще блюдо капризное. Он не любит спешки, суеты и подхода «да и так сойдёт». Цвет в нём не украшение, а показатель того, как вы обращались с продуктами...

Благодарю подписчицу И. за историю. Саратовская область, Немецкая Республика, село Вальтер (ныне Гречихино). Лето 1926 года. Шарлотта, худенькая девочка лет шести, сидела под антоновкой и водила палочкой по земле. Рядом стояла большая плетёная корзина, до половины уже наполненная яблочными паданцами. Задание у неё было простое - сидеть тут до вечера и "охранять" сад. А чтобы не скучно было, собирать то, что попадало с яблонь. Тогда у многих в селе были нарезаны участки в саду, вот на участке семьи Дорн девочка и стерегла яблоньки...

Приветствую! Появились НОВИНКИ в морозильнике магазина Пятерочка. Сразу зацепило потому, что нет-нет и покупаю готовое, чтоб только разогреть и быстро поесть. Времени в рабочие дни не всегда бывает. А кафе тоже не всегда есть рядом. вообще у нас с кафешками беда, парочка на весь город нормальных и то второй дорогой. А работа моя с поездками связана, потому и домой заскочить часто получается. А вот готовить... не всегда есть на это настроение или время. С настроением в эту зиму вообще тяжко. Как говорится, жду весну...

Куриный бульон кажется самым простым блюдом: вода, курица, соль. Но именно из-за этой простоты он часто получается пресным, мутным или «никаким». Хорошая новость — улучшить бульон можно без дорогих ингредиентов и сложных техник. Делюсь проверёнными способами. 1. Выбирайте «правильную» курицу Для насыщенного вкуса лучше всего подходят: суповая курица куриные бёдра, голени, крылья обязательно — кости и кожа Филе грудки даёт чистый, но пустой бульон. Если используете его, добавьте хотя бы крылья или спинку...

Сразу скажу, ничего особо праздничного в нём нет. Борщ, как борщ, и по будням каждая хозяйка такой варит. Хотя, такой, да не такой). У каждой хозяйки свой закоренелый, сложившийся годами рецепт, свои фишки и свои изюминки). Всем привет, с вами Ольга). Вчера, когда борщ варила, частично всё отфоткала, чего довольно давненько уже не делала. Наверное, выздоравливаю). По крайней мере, хочется так думать). А так как свой день рождения я провела опять в больнице, то типа праздник был по моему возвращению...