Суп-лапша

Добрый день, друзья! Сегодня готовим домашний суп с курицей и лапшой. Он простой, сытный и готовится из доступных продуктов. Насыщенный куриный бульон, овощи и лапша делают суп ароматным и питательным, а фасоль и свежие овощи добавляют ему вкуса и пользы. Бульон: вода – 3,5 л; куриные бёдра – 2-3 шт.; лук репчатый – 1 шт.; перец душистый – 3-4 шт. Суп: картофель – 2-3 шт. (200 г); лапша лагманная – 80 г; лук репчатый – 1 шт.; морковь – 1 шт.; помидор свежий – 1 шт.; перец болгарский – 1 шт.; фасоль консервированная – 1 банка; соль – по вкусу; сахар – 0,5 ч...

Сегодня хочу поделиться рецептом Супа по-казачьи с лапшой. Первый раз, такой суп я попробовала в кафе, и сразу поняла в чем его отличие от обычного куриного супа с лапшой. Казачий суп готовится с добавлением помидора, что придает свежесть и легкую кислинку во вкусе. Лапшу лучше готовить домашнюю, тем более готовится она просто. Я поделюсь рецептом лапши, которая не разбухает в готовом супе даже на следующий день. Рецепт: Курица -600 гр. Вода -2,5 л. Соль -1 ч. л. Лавровый лист -2 шт. Луковица -2 шт...

Вместо клецек, лапши или крупы быстро замешиваю для супа интересную основу. Состоит она из 2 простых продуктов, готовится за считанные минуты, дает супу густоту и отличный вкус. Суп можно готовить с любым мясом, сегодня покажу вариант с индейкой. Суп получается красивым, очень ароматным и вкусным. Порции 3 литра Время приготовления 40 минут Ингредиенты Инструкции 1. Суп можно готовить из любого мяса (у меня индейка, 2 фаланги крыла). Индейку отправляем в кипящую воду (1/2 кастрюли объемом 3,5 литра)...

Когда на улице холодно и хочется не салата, а нормальной, горячей еды — выручает большая миска пряного супа с говядиной и лапшой. Насыщенный бульон, мягкие куски мяса, тёплая острота сычуаньского перца и лапша, которая делает тарелку не просто супом, а полноценным, сытным ужином. В этом рецепте разберем, как из недорогого куска говядины, специй и пары часов на плите получить глубокий по вкусу китайский суп: с правильной ароматной базой, чистым бульоном, контролируемой остротой и текстурой, к которой хочется возвращаться ложка за ложкой...

Сегодня хочу поделиться рецептом Супа по-казачьи с лапшой. Первый раз, такой суп я попробовала в кафе, и сразу поняла в чем его отличие от обычного куриного супа с лапшой. Казачий суп готовится с добавлением помидора, что придает свежесть и легкую кислинку во вкусе. Лапшу лучше готовить домашнюю, тем более готовится она просто. Я поделюсь рецептом лапши, которая не разбухает в готовом супе даже на следующий день. Рецепт: Курица -600 гр. Вода -2,5 л. Соль -1 ч. л. Лавровый лист -2 шт. Луковица -2 шт...

А вы замечали, что запах куриного супа слышен ещё до того, как его поставили на стол? Вот идёшь по подъезду и угадываешь: у кого-то дома варится лапша. И сразу картинка в голове — большая кастрюля, крышка чуть дрожит от пара, а на плите рядышком ждут кружки с крепким чаем. У нас в семье этот суп всегда ассоциируется с воскресеньем. Можно было поспать подольше, а потом проснуться от того, что на кухне шумит нож по доске — мама или бабушка режут морковку и лук для бульона. И уже знаешь: сегодня будет «тот самый» суп с лапшой, который невозможно повторить никаким пакетиком из магазина...

В этом супе легко промахнуться в главном: сделать ставку на доубаньцзян и получить просто жаркий, но пустой вкус. Проблема обычно не в пасте и не в бульоне, а в самом старте. Если курица не успела спокойно отдать жир, суп будет острым, но без опоры. Здесь всё держится на порядке. Сначала курицу нужно подрумянить кожей вниз и вытопить из неё жир. Потом в этом жире собрать ароматическую базу. И только после этого прожаривать доубаньцзян. Если этот порядок сломать, суп получится резким, но плоским. Есть и вторая частая ошибка: обращаться с этим блюдом как с обычной лапшой в бульоне...

Вкусный, ароматный суп – это сытное и лучшее блюдо на обед, но есть одна досадная проблема: лапша, превращающаяся в бесформенную кашу. Хозяйки, кто из нас не сталкивался с этой неприятностью? В этой статье я раскрою секреты идеальной лапши в супе, научу выбирать правильные сорта, правильно её готовить и хранить. А вы в комментариях делитесь своими секретами приготовления лапши, буду признательна. Выбирайте твёрдые сорта пшеницы. Такая лапша лучше держит форму при варке и меньше разваривается. На упаковке должно быть указано «durum wheat» или «из твёрдых сортов пшеницы»...

Уже по традиции, хочу посвятить несколько строк нашей подборке #интересноесWildberries. Эти товары вызвали у меня положительные эмоции, и я надеюсь, что вы тоже сможете найти в них что-то полезное для себя. Список находок будет в конце публикации. Если вам любопытно, ознакомьтесь с ним – возможно, что-то заинтересует вас и окажется именно тем, что вы искали. Если вас товары не интересуют, читайте рецепт, или наоборот: если рецепт вам не интересен, смотрите товары в конце публикации. Все просто, и всем хорошо...

Нет ничего уютнее и домашнее, чем тарелка наваристого, ароматного куриного супа с лапшой. Это не просто еда, это настоящее лекарство для души и тела в хмурый день, во время простуды или когда просто хочется тепла и заботы. Секрет этого рецепта — в насыщенном бульоне и правильной последовательности закладки продуктов. Готовьте с любовью, и у вас получится идеальный суп! Время приготовления: около 1,5 часов Количество порций:4-6 --- Ингредиенты Для бульона и мяса: · Курица: 1 небольшая курица...

Юньнаньская рисовая лапша в маленьком горшочке (Сяого Мисянь, 小锅米线) — суп очень домашний по характеру. В нем нет ничего парадного: свиной фарш, квашеная зелень, помидор, рисовая лапша, немного соевого соуса, ростки, лук и ложка чили-масла уже в тарелке. Но как раз такие блюда лучше всего показывают, как работает китайская кухня дома: не через богатство, а через точность нескольких простых действий. Мне в этом супе нравится его честность. Здесь вкус рождается не из долгого бульона и не из сложной сборки, а из хорошо прожаренной основы...