Стир фрай

Если Вы гуляли по тайским улочкам и заглядывали на местные рынки или в макашницы, то наверняка слышали характерное шкворчание, видели облака дыма и наблюдали за поварами, ловко управляющимися с раскалёнными воками. Это и есть стир-фрай – техника быстрой обжарки в раскалённом масле, благодаря которой блюда получаются не только сочными, но и с характерным ароматом. Стир-фрай (Stir Fry) – это не просто способ готовки, это настоящая философия тайской кухни! Вся суть заключается в быстроте и высокой температуре...

Если вы ищете простой и быстрый рецепт для вкусного ужина, то томатно-яичный стир-фрай – идеальный выбор! Это классическое китайское блюдо сочетает в себе сочные помидоры и нежные яйца, создавая гармоничное и питательное сочетание. В этой статье расскажу, как легко приготовить этот популярный стир-фрай и поделюсь полезными советами для получения наилучшего результата. Для этого простого и вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Подготовка помидоров. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки...

Стир-фрай это техника быстрого обжаривания продуктов при высокой температуре, традиционная для китайской кухни. Поскольку все продукты действительно жарятся очень-очень быстро, надо обязательно подготовить их заранее, нарезать кусочками или ломтиками, чтобы потом просто закидывать в большую сковороду. Обычно стир-фрай готовят в сковороде вок, но если у вас такой нет, возьмите самую большую сковороду, с высокими бортиками или сотейник. Соотношение продуктов условное - тут может быть чего-то больше или меньше, это не важно...

Сочнейшие креветки, яркие овощи, поджаренные орешки кешью — всё это соединяется в лёгком, но насыщенном белом соусе на основе бульона, соевого и устричного соуса. Блюдо из тех, где вроде бы «ничего лишнего», но каждый элемент играет в гармонии. Готовится за 25 минут, выглядит как ресторанная подача, а съедается... слишком быстро. Креветки с кешью — одно из ярких кантонских блюд, в котором подчёркивается естественный вкус свежих ингредиентов, без перегруза специями и соусами. Это не просто «еда с...

Ингредиенты: 500 г – ягнятины (лопатка) 1 шт – репчатого красного лука (небольшая луковица) 1 ст.л – зиры 1 ст.л – хлопьев чили перца 1 ст.л – кукурузного крахмала небольшой пучок кинзы 3 ст.л – растительного масла соль по вкусу маринад 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст...

Хотите удивить близких аутентичным китайским блюдом, которое готовится всего за 15 минут? Грибной стир-фрай — это ароматное сочетание хрустящих грибов и насыщенного умами соуса. Стир-фрай — это техника быстрой обжарки в раскаленном масле при постоянном помешивании, которая зародилась в южных провинциях Китая, таких как Гуандун и Фуцзянь. Главная идея вока — быстрое приготовление на сильном огне, позволяющее сохранить сочность и текстуру ингредиентов. В китайской культуре вок символизирует баланс и гармонию: огонь, металл, вода и земля соединяются в одном блюде...