Стир фрай

Если Вы гуляли по тайским улочкам и заглядывали на местные рынки или в макашницы, то наверняка слышали характерное шкворчание, видели облака дыма и наблюдали за поварами, ловко управляющимися с раскалёнными воками. Это и есть стир-фрай – техника быстрой обжарки в раскалённом масле, благодаря которой блюда получаются не только сочными, но и с характерным ароматом. Стир-фрай (Stir Fry) – это не просто способ готовки, это настоящая философия тайской кухни! Вся суть заключается в быстроте и высокой температуре...

Если вы ищете простой и быстрый рецепт для вкусного ужина, то томатно-яичный стир-фрай – идеальный выбор! Это классическое китайское блюдо сочетает в себе сочные помидоры и нежные яйца, создавая гармоничное и питательное сочетание. В этой статье расскажу, как легко приготовить этот популярный стир-фрай и поделюсь полезными советами для получения наилучшего результата. Для этого простого и вкусного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: Подготовка помидоров. Нарежьте помидоры на небольшие кусочки...

Стир-фрай это техника быстрого обжаривания продуктов при высокой температуре, традиционная для китайской кухни. Поскольку все продукты действительно жарятся очень-очень быстро, надо обязательно подготовить их заранее, нарезать кусочками или ломтиками, чтобы потом просто закидывать в большую сковороду. Обычно стир-фрай готовят в сковороде вок, но если у вас такой нет, возьмите самую большую сковороду, с высокими бортиками или сотейник. Соотношение продуктов условное - тут может быть чего-то больше или меньше, это не важно...

Сочнейшие креветки, яркие овощи, поджаренные орешки кешью — всё это соединяется в лёгком, но насыщенном белом соусе на основе бульона, соевого и устричного соуса. Блюдо из тех, где вроде бы «ничего лишнего», но каждый элемент играет в гармонии. Готовится за 25 минут, выглядит как ресторанная подача, а съедается... слишком быстро. Креветки с кешью — одно из ярких кантонских блюд, в котором подчёркивается естественный вкус свежих ингредиентов, без перегруза специями и соусами. Это не просто «еда с...

Ингредиенты: 500 г – ягнятины (лопатка) 1 шт – репчатого красного лука (небольшая луковица) 1 ст.л – зиры 1 ст.л – хлопьев чили перца 1 ст.л – кукурузного крахмала небольшой пучок кинзы 3 ст.л – растительного масла соль по вкусу маринад 1 ст.л – светлого соевого соуса 1 ст...

Хотите удивить близких аутентичным китайским блюдом, которое готовится всего за 15 минут? Грибной стир-фрай — это ароматное сочетание хрустящих грибов и насыщенного умами соуса. Стир-фрай — это техника быстрой обжарки в раскаленном масле при постоянном помешивании, которая зародилась в южных провинциях Китая, таких как Гуандун и Фуцзянь. Главная идея вока — быстрое приготовление на сильном огне, позволяющее сохранить сочность и текстуру ингредиентов. В китайской культуре вок символизирует баланс и гармонию: огонь, металл, вода и земля соединяются в одном блюде...

Если вы ищете способ удивить своих близких необычным блюдом, то этот рецепт для вас! Цукини по-сычуаньски — это не просто закуска, а настоящее кулинарное открытие. Сочетание острого соуса и нежных цукини покорит даже самых требовательных гурманов. Приготовление займет минимум времени, а результат превзойдет все ожидания. Давайте вместе погрузимся в мир китайской кухни и приготовим эту пикантную закуску, которая возможно станет звездой вашего стола! Подготовка цукини Разрежьте цукини вдоль на 4 части...

Стир-фрай со свининой и перцем — это классическое блюдо китайской кухни, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. Родом из провинции Хунань, оно известно своим ароматом, пикантностью и удивительной свежестью. Это блюдо станет отличным выбором для будничного ужина, когда хочется быстро и вкусно порадовать себя и близких. Благодаря разнообразию ингредиентов, его можно адаптировать под любые предпочтения, сохраняя при этом аутентичность вкуса. маринад 1. Маринад для свинины 2. Подготовка овощей 3...

Ингредиенты: 350 г – бок-чой (не большие) 4 зубчика – чеснока 3 шт – сушеных чили перца 1 ч.л – кукурузного крахмала + 1 ст.л воды ¼ ч.л – сахара ½ + ¼ ч.л – соли 1 ст.л – растительного масла Приготовление:...

Хунаньская кухня славится яркими и насыщенными вкусами и стир-фрай из свинины — одно из её известных блюд. Этот быстрый рецепт сочетает острый перец чили, ферментированные черные бобы и сочные кусочки свиной грудинки, создавая уникальный вкус, который понравится любителям китайской кухни. Подготовьте свинину Обжарьте перец и чеснок Соберите блюдо Подача Для любителей китайской кухни хунаньская свинина стир-фрай — это настоящий гастрономический опыт, который удивит своей простотой и великолепным вкусом...

Стир-фрай — это техника быстрого обжаривания еды в раскаленной сковороде. Традиционная для юга Китая. Мерилом мастерства южнокитайских поваров считается способность придать блюду особый «вкус сковороды». Наиболее опытные повара не только постоянно помешивают приготовляемую пищу, но и быстро подбрасывают ее на сковородке в воздух, что позволяет продуктам мгновенно охладиться. Вес готового блюда на 2 персоны: 837 г Готовить: 25-30 мин. Шаг 1 Мелко порубите 3 зуб. чеснока. Красный лук нарежьте полукольцами...