Стейк

— Витя, — позвала она. — Ты дома? Из кухни донёсся звук воды, потом шаги. Виктор вышел, вытирая руки полотенцем, спокойный, как будто ничего не случилось. — Дома, дома, — ответил он. — Ты чего кричишь? — А это что? — она кивнула на старый телевизор. — Телевизор, — он пожал плечами. — Твой же, помнишь, стоял до этого. — А новый где? Виктор вздохнул, будто она задала глупый вопрос. — Маме отвёз. У неё зрение слабое стало совсем, а тот, маленький, у неё еле видно. Ей большой экран нужнее. Татьяна почувствовала, как в груди что-то сжалось...

Много ли вы знаете работающих московских ресторанов, о которых есть статья в энциклопедии? Я поинтересовался вопросом и насчитал чуть более десятка. И один из них - это, знакомый каждому москвичу, клуб "Шестнадцать тонн". Приметное кирпичное здание находится совсем рядом со станцией метро "Улица 1905 года". Открытие "Шестнадцать тонн" состоялось в 1996 году. Назван клуб в честь известной песни 40-ых годов. Кстати, она звучит перед каждый концертом. А знаковых концертов здесь было столько, что и не перечислишь...

Если вы хотя бы раз заказывали стейк в ресторане, то наверняка помните это странное ощущение, будто от одного короткого слова зависит, как вас будут воспринимать за столом. Официант спрашивает про степень...

Приготовление идеального стейка — кулинарный навык, который стоит освоить каждому мясоеду. В отличие от ресторанных ценников (от 1500₽ за порцию), дома вы можете создать шедевр за разумные деньги, полностью контролируя процесс. Главное — знать секреты выбора мяса, его подготовки и правильной прожарки. ✔ Мраморность — жировые прожилки должны быть равномерными ✔ Толщина — не менее 2,5 см (идеально 3-4 см) ✔ Свежесть — цвет ярко-красный, без серого оттенка ✔ Возраст — лучше сухой выдержки (Dry Aged) 2...

Признаюсь, к ресторанам с фиксированной ценой я отношусь предвзято. Понятно, что дешево, но вот может ли там быть красивый интерьер, хороший сервис и высокий уровень кухни? Именно поэтому я так долго откладывал визит в рестораны нашумевшей сети "The Бык". Однако, любопытство, помноженное на мою любовь к стейкам, заставило меня посвятить очередной выходной визиту в один из новых "Быков", который недавно открылся всего в двух шагах от Красной площади, за ГУМом. Кроме любопытства на меня повлияло и то, что Юлия "Раскрываем меню!" в своем обзоре положительно отзывалась о другом ресторане сети...

Если вы ни разу не готовили это дома, вы реально много потеряли! Я сейчас про стейки из говяжьей вырезки 😍 Которые готовятся не на сковороде, а в духовке! На самом деле, я сама люблю жарить мясо на сковороде. Но моя старая сковорода-гриль уже закончилась, а новую я так и не купила! Честно пыталась это сделать аж два раза – оба неудачно. Первый раз заказ просто отменился по неизвестной причине (а я его ждала и даже не заметила), а во второй – прислали совсем другую сковородку 😅 Так я хотела...