Стейк

Много ли вы знаете работающих московских ресторанов, о которых есть статья в энциклопедии? Я поинтересовался вопросом и насчитал чуть более десятка. И один из них - это, знакомый каждому москвичу, клуб "Шестнадцать тонн". Приметное кирпичное здание находится совсем рядом со станцией метро "Улица 1905 года". Открытие "Шестнадцать тонн" состоялось в 1996 году. Назван клуб в честь известной песни 40-ых годов. Кстати, она звучит перед каждый концертом. А знаковых концертов здесь было столько, что и не перечислишь...

Да что там стейки, все меню тут по единой фиксированной цене! За любую позицию (за редким исключением) просят какие-то копейки по нынешнем временам - 350 рублей. И это не забегаловка на районе, а самый настоящий ресторан! И не такой "ресторан-пародия" как "Вкусно и точка", где ты будешь есть в куртке с пластикового подноса, если еще место присесть найдешь! Да-да, такой печальный опыт был у нас днем раньше в бургерной на "Охотном ряду". А ресторан, где тебя встретят за стойкой, разденут в гардеробе,...

Признаюсь, к ресторанам с фиксированной ценой я отношусь предвзято. Понятно, что дешево, но вот может ли там быть красивый интерьер, хороший сервис и высокий уровень кухни? Именно поэтому я так долго откладывал визит в рестораны нашумевшей сети "The Бык". Однако, любопытство, помноженное на мою любовь к стейкам, заставило меня посвятить очередной выходной визиту в один из новых "Быков", который недавно открылся всего в двух шагах от Красной площади, за ГУМом. Кроме любопытства на меня повлияло и то, что Юлия "Раскрываем меню!" в своем обзоре положительно отзывалась о другом ресторане сети...

Когда говорят о мясных ресторанах, обычно представляют что-то дорогое: тёмный интерьер, стейки за несколько тысяч рублей, особый повод для посещения. Но однажды появился ресторан, который решил сделать наоборот. Не элитный стейк-хаус для избранных. Не формат из разряда "раз в год по праздникам". А место, куда можно прийти обычным вечером с друзьями, семьёй или коллегами. Так появился The Бык. Сегодня за брендом — 31 ресторан в разных городах России, более 2 000 сотрудников. Но самое интересное — начиналось всё не с большой сети и не с масштабного бизнес-плана...

Если вы хотя бы раз заказывали стейк в ресторане, то наверняка помните это странное ощущение, будто от одного короткого слова зависит, как вас будут воспринимать за столом. Официант спрашивает про степень...

У меня есть внутренняя классификация обзоров ресторанов. Если прошлый был "коктейльный", то нынешний - мясной. Причем, на удивление коктейлей тут, вопреки моим привычкам, не будет вообще. Итак, это рассказ о "Torro Grill" - одном из самых популярных ресторанов гастрокластера "Белая площадь" на Белорусской, новинках его меню и об отличном большом стейке. В ресторан я отправился поужинать со старшим сыном, после его занятий в институте (он учится не очень далеко). Он давно спрашивал меня "не планирую ли я сходить в стейк-хаус", так что пришлось запланировать...