Соус из кабачков

После нескольких дней без консервации возвращаемся с новым рецептом. На этот раз это будут не огурцы (они у меня заканчиваются), а кабачки, которые растут как на дрожжах. В этом году я уже делала салат из кабачков и даже кетчуп из кабачков с помидорами. Поэтому на этот раз придумали кое-что ещё: густой и ароматный соус для спагетти с кабачками. Этот соус немного похож на кетчуп, но с добавлением чеснока и трав, характерных для соуса болоньезе. Соус из кабачков очень легко приготовить, особых навыков и измерений с варками часами тут нет...

Знакомая ситуация: середина лета, кабачки растут, как на дрожжах? Уже и оладьи надоели, и икра, и заморозка? Если вы уже не знаете кому отдавать кабачки, приготовьте вкусный кетчуп из кабачков на зиму. Готовится он без крахмала и прочих загустителей. Очень ароматный и в меру острый с приятным кисло-сладким вкусом. Получается дешево и сердито. Ведь кабачки уже просто некуда девать. Обычно гости пробуют и удивляются: "Как так, что кетчуп из кабачков и даже не чувствуется их вкус?" В чем же секрет? Все гениальное просто! Сам по себе кабачок нейтральный по вкусу...

Китайские оладьи из кабачков / цукини — это блюдо, которое вы не можете пропустить, если любите сытный и вкусный завтрак. Эти оладьи, приготовленные из простых ингредиентов, получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Подавайте их с уксусным соусом и каплей острого масла, и вы легко съедите полдюжины за один присест! Китайские оладьи из кабачков / цукини представляют собой традиционное блюдо северного Китая, особенно популярное в Пекине. Эти оладьи готовят из тертого цукини, муки и яиц с легкой приправой, жарят до золотистой корочки...

Друзья, пошёл второй месяц ,как мы с мужем переехали в Анапу.Нам очень нравится этот городок. Стараемся,каждый день любоваться закатами. И конечно не можем надышаться морским воздухом.Вот только в районе центрального пляжа неприятно пахнут водоросли - камка. А если пройти до пляжа Акватория, (совсем недалеко),то этого запаха нет,и нет такого обилия камки. За все время нашего пребывания в Анапе мы ни разу не видели ,что бы водоросли убирали, может это делают ночью). А теперь новый рецепт от моей соседки - гречанки Фотиньи Анастасовны...

Люди у нас догадливые и понимают что фантазия домашних кулинаров способна изменить мир. Это я к тому что "аджика" из кабачков с морковью и яблоками от аджики в классическом понимании также далека как Земля от звезды по имени Солнце. Чего то песня Цоя вдруг вспомнилась... Но ведь вкусно! Многим нравится, а значит и мы приготовим, пожалуй даже съедим и зимы не дождемся! Как, как... Доставайте из шкафа ручную мясорубку. Отвыкли уже? Ничего, сейчас вспомните. Овощи и чеснок очистим. У яблок удалим сердцевину, а у перчика отрежем хвостик...

Иногда самые необычные сочетания рождают настоящие кулинарные открытия. Одним из таких блюд стала паста с соусом из кабачковой икры — яркий пример того, как привычные продукты можно превратить в нечто новое и по-настоящему изысканное. Это блюдо удивит даже тех, кто скептически относится к овощным соусам: оно сочетает итальянскую простоту и домашний уют русской кухни. Кабачковая икра — универсальный продукт, который может стать не только закуской, но и отличной основой для соуса. Её бархатная текстура, насыщенный вкус и легкая кислинка идеально сочетаются с макаронами...