Сочники

Сочень — сложенный пополам круг из теста с начинкой. Начинка могла быть разной, но в буфетах продавали полумесяцы из песочного теста с заманчиво выглядывающей полоской творога. Надо признать, что вкус у них был тоже неодинаковый. Радовали сочни с нежным рассыпчатым тестом, не пахнущим содой (а это случалось довольно часто), начинка в которых была из свежего некислого творога. Но так бывало далеко не всегда. Случалось, тесто было грубое, с запахом соды, булочки трескались, творог оказывался кислым и сухим...

Сочни на цельнозерновой муке: вкусно и полезно! 🍪 Этот рецепт — находка для тех, кто ценит здоровое питание без ущерба для вкуса! Сочни получаются не только аппетитными, но и очень полезными благодаря цельнозерновой муке...

Заранее выбранный или составленный рацион на несколько дней вперед это своего рода сценарий, план действий по поддержанию или уменьшению веса. Когда Вы заранее знаете что будете есть, что нужно приготовить и какие продукты для этого понадобятся, мозг подстраивается под систему питания, ему не нужно решать задачу :"Что ж мне сегодня поесть, да так чтоб еще правильно и не набрать. Да так чтоб я хотя бы примерно представляла, сколько я съела." В итоге если под рукой не нашлось ничего готового, то сойдет и бутерброд и вон та, плохо спрятанная, вафелька, булочка, конфетка...

Я очень люблю творожную выпечку, но если вдруг спросите, а что же больше всего, не задумываясь отвечу – сочни с творогом, и любовь эта родом из детства, из нашей школьной столовой, где они продавались под неизменным  «сочники с творогом»….  тааааааааакие вкуууууууууусные, сочные, сладкие ))) и ведь тогда я была абсолютно уверена, что именно по этому то они и названы «сочниками» !))) Попробуйте! Вам понравится! Для теста: 325 г муки 50 г сахара 1/3 – 1/4 ч. ложки соли 1 ч. ложка разрыхлителя для теста 125...

Помните, такие сочни продавали в советской кулинарии? Но домашние сочники гораздо вкуснее! Видеорецепт ⏬ ⭐ Песочное тесто: ⭐ Творожная начинка: ⏰ Выпекать: 25 мин при t 200°C ⭐ Творожная начинка для сочников: ⭐ Рецепт песочного теста...

Рецепт я придумала случайно: просто тогда не знала, как правильно готовить сочники и сделала всё по наитию. Теперь готовлю так специально, ведь мои сочники не имеют ничего общего с теми, что вы до сих пор пробовали. Они невероятно нежные, просто тают во рту - настоящее гастрономическое наслаждение: Тесто - - яйцо 1 шт. - сахар 100 г - масло сливочное 90 г - мука 230 г - соль на кончике ножа - разрыхлитель 1 ч.ложка Начинка - - творог сухой 200 г - белок 1 яйца - сахар 2 ст.ложки - сметана 2 ст...