Скандинавская кухня

Скандинавская кухня моя слабость. В свое время мы каждый год ездили в Хельсинки на Рождество, делали набеги на их волшебный рынок, который выглядит так, как сейчас выглядят Московские рынки - Даниловский, Центральный и прочие. Там можно было в фуд-корте выпить игристого и закусить вкуснейшей рыбой. А так же нас спрашивали когда мы планируем есть рыбу и при нас солили в вакуум, и она пока доезжала уже была засолена. Скоро новогодние праздники и без рыбы, ну совсем не обойтись. Есть у меня в арсенале обалденная "мимоза" как раз с малосольным лососем...

Если вы любите путешествовать не выходя из дома — через ароматы, текстуры и вкусы, — значит, вы точно по адресу. Добро пожаловать в «Вкус мира» — пространство, где еда становится историей, а простые блюда раскрываются с неожиданной стороны. И прежде чем мы начнём, обязательно подписывайтесь на мой телеграм-канал «Вкус мира» — там ещё больше гастрономических маршрутов, рецептов и вдохновения, которые не всегда помещаются в формат одной статьи. Сегодня мы отправляемся в Швецию. Не туристическую,...

Когда мы с семьёй первый раз побывали в магазине ИКЕА, то были сильно впечатлены. И не комодами и ковриками… Там в ресторанчике мы ели маленькие шведские фрикадельки с картофельным пюре и брусничным соусом. Вкуснятина! Дети потом стали часто проситься в ИКЕА)) Мы поехали снова, и после трапезы ещё с собой прикупили большой пакет замороженных фрикаделек и соус в стеклянной баночке. А потом я подумала, что вполне могу дома такие готовить, раз уж они всем так понравились и в душу запали. Нашла оригинальный рецепт в их каталоге...

Скандинавская кухня – это сочетание простоты, свежести и уважения к природе. Она тесно связана с культурой северных народов и отражает суровые условия жизни в регионе. В основе скандинавской кухни лежат традиции сохранения продуктов, такие как копчение, соление и маринование. Особенностью этой кухни является акцент на местные и сезонные ингредиенты. Рыба и морепродукты занимают центральное место: лосось, сельдь, треска, креветки. Их готовят разнообразными способами: коптят, солят, запекают и жарят...

👋 Привет, друзья! Меня зовут Дарика, и я рада видеть вас на канале «Рецепты от Дарики»! Сегодня у нас не просто закуска, а настоящее гастрономическое украшение любого праздничного стола — лосось гравлакс с горчичным соусом. Это блюдо родом из северных стран, где свежая рыба — часть культуры. Его вкус невозможно перепутать: нежный, чуть солоноватый, с лёгкой сладостью, ароматом укропа и пикантной ноткой горчицы. Гравлакс готовится без термической обработки — рыба маринуется в смеси соли, сахара и специй...

Русская кухня богата на традиции, но мало кто задумывается, что многие её черты формировались под влиянием соседних народов. Особенно заметен след Скандинавии: рыба, соления, ягоды, простота подачи и любовь к хлебу. Эти акценты делают блюда не только вкусными, но и необычайно полезными. 🐟 Рыба — главный мост между культурами На Севере всегда было мало мяса, зато рыба считалась основой питания. Так, в русскую кухню вошли уха, селёдка под разными маринадами и солёная красная рыба. Скандинавы готовили «гравлакс» (лосось, выдержанный в соли и травах), а у нас — малосольная семга...