Сироп

Осенняя подкормка пчелиных семей сахарным сиропом — классический прием в пчеловодстве, необходимый для создания достаточных запасов корма на зиму. Однако за внешней простотой этого процесса скрывается серьезная физиологическая нагрузка на пчел. Неправильная подкормка может не помочь, а навредить, основательно износив семью и предопределив ее слабый старт весной. Давайте разберемся, в чем заключается эта «изнашиваемость» и какие шаги нужно предпринять, чтобы минимизировать негативные последствия...

А эти яблочные дольки в сладком густом сиропе - они янтарные, они на солнце светятся, почти прозрачные, но золотые - как сама золотая осень, как отголосок летнего солнца. Это память о лете - на всю холодную зиму сладкая память. И красивая. А варить такое варенье (хотя вряд ли это варенье - яблоки в сиропе, наверное) - а варить его просто. Есть пара, тройка нюансов удачного приготовления, - нехитрые хитрости. Слово-то это, хитрость, использую скорее для обозначения моментов, на которые стоит обратить внимания - без претензии на очень-очень большую или великую Хитрость :) Хитрость №1...

Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. Осенью при скармливании, если рано вы будете скармливать, конечно, они его будут брать. Но я, например, советую: если, допустим, начинающий пчеловод, ему подарил кто-то роёк слабенький или отводок, но взяток кончился, допустим, август, этот улеек не набрал себе корма, то мы ему начинаем скармливать сахар постепенно до тех пор, пока он себе не заготовит, чтобы ему хватило на осень, зиму и весну. И, как правило, семейка, когда перерабатывает этот сахар, она тут собирает и пыльцу, и она растёт...

На так давно, я заметил одну интересную закономерность, Как только дело близится к осени, на моем ЮТуб канале ChocoYamma взлетают просмотры всех роликов с рецептами джемов и конфитюров. Самым популярным из них год за годом оказывается видео о том, как сварить яблочный конфитюр. Не знаю уж в чем тут дело… Возможно, в том, что варить яблочное варенье я и сам очень люблю. Нравится мне ласковый аромат карамелизованных яблочных долек и их янтарное свечение в гуще прозрачного сиропа. Моя детвора зовет этот яблочный джем по своему: Карамельное варенье из яблок...

…И как сварить густое варенье без уваривания. А наши бабушки варили варенье совершенно иначе - удивилась, прочитав рецепт. Но метод заинтересовал: целенькие ягоды в густом рубиново-хрустальном прозрачном сиропе, густом - и без уваривания. Мне нравился всегда простой метод: клубника в собственном соку. Засыпать сахарам, варить в несколько подходов, доводя до кипения и выключая. Так варю и клубничное варенье, и из малины, вишни. Но этот метод заинтересовал - хоть и внесла небольшое изменение в рецепт...

А вы знаете, что за овощ может расти где угодно и приносить урожай практически при любых погодных условиях? А еще он стал невероятно модным в последнее время у всех, кто старается есть меньше сахара. Догадались? Это топинамбур, также известный как «земляная груша»! Он не боится ни холода, ни засухи, ни болезней, ни плохой почвы. Растёт на одном месте около 50 лет, всегда даёт неплохой урожай, особого ухода не требует. Он был бы мечтой любого огородника, если бы корни не вырастали такими узловатыми,...