Сироп

Это семейный рецепт заготовок, которым со мной поделилась мама. Яблочные дольки в прозрачном сиропе получаются плотными, янтарными и по текстуре напоминают мармелад. Они отлично сохраняют форму и не развариваются в процессе варки. По этой же технологии можно консервировать не только яблоки, но и груши или абрикосы. яблоки – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 300 мл; лимонный сок – 1 ст. л. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты). Для содового раствора: вода – 1 л; сода пищевая – 1 ст. л. Основная тонкость этого способа – предварительное замачивание фруктов в слабом растворе пищевой соды...

Банка меда советуют хранить дома около двух лет. Но как только заканчивается отмеренное время, продукт не моментально становится “плохим”. Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова объяснила "Едим Дома", что мед на самом деле хранится годами: “Натуральный зрелый мед при правильном хранении практически не портится. Археологи находили съедобный мёд в гробницах возрастом в несколько тысяч лет. Это происходит благодаря его уникальному составу: низкой влажности,...

В Чижике все продукты отстой. "Чижик" стал реализовывать продукцию, как в "светофоре" - достойную мусорки! Права была моя прабабушка, когда говорила, что дешёвая рыбка - поганая юшка! Пишут некоторые комментаторы в моих обзорах продуктов из сети магазина Чижик. Высказывают своё личное мнение. Оно, конечно, может существовать. Но пусть будет иметь основу на каких-то фактах. Если в моём случае такое случается я пишу об этом. Рассказываю. Как например о колбасе Московской. Но в продолжении этого рассказа сразу хочу сказать и спорить с такими комментаторами...

Есть в айвовом варенье что-то особенное. Сначала смотришь на твёрдые, терпкие плоды и даже не верится, что из них получится такое лакомство. А потом открываешь баночку — и видишь прозрачные золотистые дольки в густом ароматном сиропе...

Ни одно чаепитие не обходится без маленькой сладости, а домашние цукаты из яблок способны стать той самой деталью, которая делает вечер уютнее. Я поделюсь простым способом приготовления, который гарантирует прозрачные, нежные дольки и долгое хранение — даже если вы никогда раньше не делали цукаты. ⦁ Яблоки — количество по желанию (лучше твердых сортов) ⦁ Сахар — пропорция сиропа описана в тексте ⦁ Вода — для сиропа ⦁ Лимонный сок — несколько столовых ложек (или по вкусу) Для цукатов подходят плотные яблоки с тонкой кожицей: они не разваливаются и дольки получаются аккуратными...

Дорогой мой пешеход, неутомимый зритель фасадов и хронический гуглец архитектурных загадок! Сегодня я сворачиваю на улицу Пушкина. К Соборной еще вернемся, просто хочу тебя запутать. Но прежде чем мы начнём, скажу: улица Пушкина раньше называлась Старооскольской. А потом, в 1937-м, к столетию со дня смерти поэта, решили: «А давайте переименуем! Пушкин же здесь проезжал в 1829 году!» И все закивали, потому что возражать в 1937-м было как-то не с руки. Интересно, что по этой логике в Ельце побывало ой как много классиков...