Сироп

…И как сварить густое варенье без уваривания. А наши бабушки варили варенье совершенно иначе - удивилась, прочитав рецепт. Но метод заинтересовал: целенькие ягоды в густом рубиново-хрустальном прозрачном сиропе, густом - и без уваривания. Мне нравился всегда простой метод: клубника в собственном соку. Засыпать сахарам, варить в несколько подходов, доводя до кипения и выключая. Так варю и клубничное варенье, и из малины, вишни. Но этот метод заинтересовал - хоть и внесла небольшое изменение в рецепт...

На так давно, я заметил одну интересную закономерность, Как только дело близится к осени, на моем ЮТуб канале ChocoYamma взлетают просмотры всех роликов с рецептами джемов и конфитюров. Самым популярным из них год за годом оказывается видео о том, как сварить яблочный конфитюр. Не знаю уж в чем тут дело… Возможно, в том, что варить яблочное варенье я и сам очень люблю. Нравится мне ласковый аромат карамелизованных яблочных долек и их янтарное свечение в гуще прозрачного сиропа. Моя детвора зовет этот яблочный джем по своему: Карамельное варенье из яблок...

Это текстовой вариант аудиоответа Владимира Георгиевича. Разница в чём: если сироп мы скормили, то у пчёл не накапливается остатков непереваренной пищи, потому что в сахаре нет никаких сторонних предметов. А когда питается мёдом, даже мёд с донника или с пустырника — с них мёд едят, там уже присутствуют пыльцевые зёрна в этом меду, и эти пыльцевые зёрна, оболочки, составляют каловую нагрузку у пчелиной семьи. Чем мёд такой грубой формы и перга у них есть, тем больше каловая нагрузка у них накапливается...

Топинамбур (или земляная груша) родом из Северной Америки. Индейцы племени тупинамба (отсюда название) культивировали его задолго до Колумба — это был их основной продукт вместе с кукурузой и картофелем. Называли "солнечным корнем" — верили, что дарит силу мужчинам и красоту женщинам. 1610 год: Французские моряки привезли клубни в Европу. В 1613 году в Париже индейцы племени тупинамбо показали европейцам, как готовить растение. Отсюда и название "топинамбур". XVII век: Популярнее картофеля! До 40% рациона переселенцев в Америке...

В современных отелях учет потребления напитков осуществляется следующим образом: алкоголь и сиропы выдаются на бар по запросам барменеджеров в общих количествах, выраженных в литрах. Каждый день барменеджеры получают необходимое количество литров напитков, например: джин, коньяк, водка и сиропы, которые затем используются либо для приготовления коктейлей, либо подаются гостям в чистом виде. Однако на практике невозможно точно определить, употребляет ли гость крепкие напитки в чистом виде или они используются для создания коктейлей...

Как известно, гранаты бывают учебные, осколочные и съедобные, сегодня о тех, что можно почистить без вреда для здоровья и съесть. Говорить будем о настаивания на гранате, какой вид и для чего лучше выбрать, сроках настаивания, основе для настаивания и как именно использовать гранат: семена, сок, жмых. Идея написать этот казалось бы бесхитростный материал, появилась после вопроса участника клуба Самогонъ-Б12: Подскажите рецепт настойки гранатовой. Из каких гранат делать, светлых или тёмно-красных, сладких или кислых, может ещё есть какие то нюансы...

Рубрика «УРОКИ ХИМИИ» Меня часто спрашивают чем можно заменить глюкозный сироп или тримолин и являются ли эти продукты взаимозаменяемыми? Заранее говорю, что заменять нельзя. Проблемы в приобретении этих продуктов нет, они не дорогие и продаются на всех маркетплейсах 🙌🏻...

Закрываю абрикосы на зиму в сиропе без стерилизации. Это самый простой рецепт консервированных абрикосов дольками без косточек. Приготовление: 1. Абрикосы хорошо промыть, косточки удалить ( желательно использовать твердые плоды и чтоб косточка хорошо отходила). 2. Уложить абрикосы в стерилизованные банки срезом вниз. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. 3. Слить воду со всех банок в кастрюлю. Добавить сахар, лимонную кислоту, поставить на огонь и довести до кипения...

В мире, где каждая ложка сахара вызывает тревожные звоночки в голове, а искусственные подсластители всё чаще ставятся под сомнение, появляется всё больше интереса к натуральным, но при этом полезным альтернативам. И одна из таких находок — сироп топинамбура — постепенно выходит из тени «дикорастущего» продукта и занимает достойное место на кухнях тех, кто ценит баланс между вкусом и здоровьем. Этот густой, янтарного цвета сироп с мягким карамельно-фруктовым оттенком — не просто замена сахару. Это настоящий кладезь природных веществ, которые мягко, но уверенно поддерживают организм изнутри...

А вы знаете, что за овощ может расти где угодно и приносить урожай практически при любых погодных условиях? А еще он стал невероятно модным в последнее время у всех, кто старается есть меньше сахара. Догадались? Это топинамбур, также известный как «земляная груша»! Он не боится ни холода, ни засухи, ни болезней, ни плохой почвы. Растёт на одном месте около 50 лет, всегда даёт неплохой урожай, особого ухода не требует. Он был бы мечтой любого огородника, если бы корни не вырастали такими узловатыми,...

Кленовый сироп продают в супермаркетах — но стоит он дорого, да и производители часто делают его с добавками. Поэтому предлагаем приготовить сироп в домашних условиях за пять шагов. Получится натуральный продукт, который можно использовать самостоятельно или как топинг для десертов и выпечки. Шаг 1: выберите клен и время для сбора сока Деревья, сок которых подходит для приготовления сиропа, растут в Северной Америке. Канадцы производят национальный продукт из клена трех разновидностей: сахарного, черного и красного...