Сироп

Это семейный рецепт заготовок, которым со мной поделилась мама. Яблочные дольки в прозрачном сиропе получаются плотными, янтарными и по текстуре напоминают мармелад. Они отлично сохраняют форму и не развариваются в процессе варки. По этой же технологии можно консервировать не только яблоки, но и груши или абрикосы. яблоки – 1 кг; сахар – 1 кг; вода – 300 мл; лимонный сок – 1 ст. л. (или 0,5 ч. л. лимонной кислоты). Для содового раствора: вода – 1 л; сода пищевая – 1 ст. л. Основная тонкость этого способа – предварительное замачивание фруктов в слабом растворе пищевой соды...

Банка меда советуют хранить дома около двух лет. Но как только заканчивается отмеренное время, продукт не моментально становится “плохим”. Старший преподаватель кафедры пищевой безопасности Университета РОСБИОТЕХ Ксения Кузнецова объяснила "Едим Дома", что мед на самом деле хранится годами: “Натуральный зрелый мед при правильном хранении практически не портится. Археологи находили съедобный мёд в гробницах возрастом в несколько тысяч лет. Это происходит благодаря его уникальному составу: низкой влажности,...

В Чижике все продукты отстой. "Чижик" стал реализовывать продукцию, как в "светофоре" - достойную мусорки! Права была моя прабабушка, когда говорила, что дешёвая рыбка - поганая юшка! Пишут некоторые комментаторы в моих обзорах продуктов из сети магазина Чижик. Высказывают своё личное мнение. Оно, конечно, может существовать. Но пусть будет иметь основу на каких-то фактах. Если в моём случае такое случается я пишу об этом. Рассказываю. Как например о колбасе Московской. Но в продолжении этого рассказа сразу хочу сказать и спорить с такими комментаторами...

Ни одно чаепитие не обходится без маленькой сладости, а домашние цукаты из яблок способны стать той самой деталью, которая делает вечер уютнее. Я поделюсь простым способом приготовления, который гарантирует прозрачные, нежные дольки и долгое хранение — даже если вы никогда раньше не делали цукаты. ⦁ Яблоки — количество по желанию (лучше твердых сортов) ⦁ Сахар — пропорция сиропа описана в тексте ⦁ Вода — для сиропа ⦁ Лимонный сок — несколько столовых ложек (или по вкусу) Для цукатов подходят плотные яблоки с тонкой кожицей: они не разваливаются и дольки получаются аккуратными...

Дорогой мой пешеход, неутомимый зритель фасадов и хронический гуглец архитектурных загадок! Сегодня я сворачиваю на улицу Пушкина. К Соборной еще вернемся, просто хочу тебя запутать. Но прежде чем мы начнём, скажу: улица Пушкина раньше называлась Старооскольской. А потом, в 1937-м, к столетию со дня смерти поэта, решили: «А давайте переименуем! Пушкин же здесь проезжал в 1829 году!» И все закивали, потому что возражать в 1937-м было как-то не с руки. Интересно, что по этой логике в Ельце побывало ой как много классиков...

…И как сварить густое варенье без уваривания. А наши бабушки варили варенье совершенно иначе - удивилась, прочитав рецепт. Но метод заинтересовал: целенькие ягоды в густом рубиново-хрустальном прозрачном сиропе, густом - и без уваривания. Мне нравился всегда простой метод: клубника в собственном соку. Засыпать сахарам, варить в несколько подходов, доводя до кипения и выключая. Так варю и клубничное варенье, и из малины, вишни. Но этот метод заинтересовал - хоть и внесла небольшое изменение в рецепт...

Есть в айвовом варенье что-то особенное. Сначала смотришь на твёрдые, терпкие плоды и даже не верится, что из них получится такое лакомство. А потом открываешь баночку — и видишь прозрачные золотистые дольки в густом ароматном сиропе...

Привет, друзья! На связи ваш «Аптечный ревизорро», и сегодня мы начинаем серию разборов, от которой у некоторых фармкомпаний, наверное, дернется глаз. Начнем с того, что стоит в домашней аптечке почти у каждого. С того, что хватают в аптеке по совету подруги, рекламы или «потому что в прошлый раз помогло». С сиропов от кашля. 🍯 И вот тут, ребята, начинается настоящий детектив. Потому что часть этих сладких бутылочек не лечит вас. Она делает вид, что лечит. А в это время инфекция потихоньку сползает туда, где вам будет уже совсем не сладко...

Представьте картину: вы заходите в кофейню в Шанхае или Пекине, предвкушая чашечку ароматного латте, но бариста смотрит на вас и задает быстрый вопрос на китайском. Чтобы не растеряться и получить именно тот напиток, который вы хотите, достаточно запомнить всего одно ключевое слово — 加 (jiā). Оно переводится как «добавить». Сегодня мы разберем, как попросить молоко и сахар в китайской кофейне или чайной. В Китае принято буквально "настраивать" напиток под себя, действуя с ним так же, как с конструктором...

Пышный бисквит, нежный крем, красивая начинка — кажется, идеальный торт готов. Но после первого кусочка выясняется, что коржи суховаты. Крем не всегда способен исправить ситуацию, особенно если бисквит получился плотным или торт должен хорошо держать форму. Именно поэтому кондитеры используют пропитку. Она помогает сделать коржи более нежными, подчеркнуть вкус начинки и добиться приятной текстуры десерта. Классический сироп для пропитки бисквита — это сладкая жидкость на основе сахара и воды. Традиционно...

Обычная история при простуде или ОРВИ: чаек с медом и лимоном, едрено-сладкий сироп от кашля и конфета, чтобы не так тяжело существовать в режиме болезни. Однако в какой-то момент интернет решил объявить войну сахару, и сладкое отменили даже во время болезни. Появилось мнение, что "сахар кормит вирусы и бактерии", поэтому мед только способствует их размножению, а сиропы не лечат, а ухудшают состояние. Так ли это на самом деле, "Едим Дома" спросили у терапевта и кардиолога Юлии Маршинцевой. Врач отметила,...