Симиты

Думаю, практически все, кто был в Турции, пробовал фирменный турецкий круглый бублик с кунжутом - "симит". Турки, кстати, глотают при произношении первую согласную и получается "смит" Он распространен не только среди турков, но и в  Греции, Сербии, Болгарии и других частях Балкан и Среднего Востока. В разных регионах характеристики симита (размер, хрусткость, мягкость и другие) сильно отличаются. Название бублика пошло именно от слова "сим" (чаще говорят сим-сим") - это арабское название кунжута...

Симиты знают многие. Знаменитые бублики турецкие можно приготовить и без дрожжей. В выпечке медовый аромат, так как готовить будем без сахара. Нарядный внешний вид обеспечим кунжутной посыпкой. Симпатичное угощение отлично подойдет к кофе или молоку. Вкусно и просто, из бюджетных компонентов. Отличный рецепт для расширения кулинарных горизонтов. Внимание! Исключите или замените мед на сахарный заменитель, если в этом есть необходимость. Выпечка не подходит для диабетиков, но порадует остальных членов...

Добрый день, дорогие друзья! Закончился учебный год у большинства детей, погода радует теплом и я предлагаю сегодня устроить небольшой Турецкий отпуск. Для приготовления симитов нам понадобятся: 230 грамм муки, 150 грамм молока, 15 грамм сахара, 4 грамма быстрорастворимых дрожжей, 3 грамма соли, 15 грамм сливочного масла, 50 грамм кунжута, 50 грамм воды, 20 грамм мёда. Приготовление: Молоко нагреть до температуры 35-38 градусов Цельсия. В молоко добавить сахар и дрожжи, размешать и оставить при комнатной температуре на 10 минут...

Симит - это традиционный хлеб, который любят есть в Турции и многих соседних странах. Этот круглый хлеб похож на бублик, мягкий внутри и с хрустящей корочкой снаружи, покрытой семенами кунжута. Несмотря на то, что сегодня это любимое блюдо турецкой кухни, история симита - это увлекательный рассказ, который тянется через века. Происхождение симита несколько загадочно, по всей Турции ходят разные истории и легенды. Одна из популярных легенд гласит, что симит был впервые создан в ранней Османской империи, где он был известен как геврек...

На 8 шт. понадобится: Тесто - - вода 250 мл - сахар 15 гр. - соль 12 гр. - дрожжи живые 12 гр. - мука 480 гр. - масло сливочное или растительное 12 гр. Карамельный сироп - - сахар 100 гр. - вода 150 мл. Панировка: - семена кунжута 100 гр. Готовим: Для начала сварим карамельный сироп, чтобы он успел остыть. Обжариваем кунжут. Замешиваем тесто. Тем временем, подготовим 2 противня...

Помните сказку про Али-бабу и сорок разбойников? Там был пароль для входа в пещеру с сокровищами – «Сим-сим откройся». В конце сказки ещё была сцена, где корыстный брат Али-бабы, забравшись в эту пещеру, забыл пароль, а кнопки для его восстановления там не было предусмотрено. И он начал угадывать – «горох откройся», «ячмень откройся» и т.д. Но так и не вспомнив, почил в этой пещере средь злата и драгоценностей. Так вот, недавно для меня стало открытием, что сим-сим – это арабское название кунжута...