Симиты

Думаю, практически все, кто был в Турции, пробовал фирменный турецкий круглый бублик с кунжутом - "симит". Турки, кстати, глотают при произношении первую согласную и получается "смит" Он распространен не только среди турков, но и в  Греции, Сербии, Болгарии и других частях Балкан и Среднего Востока. В разных регионах характеристики симита (размер, хрусткость, мягкость и другие) сильно отличаются. Название бублика пошло именно от слова "сим" (чаще говорят сим-сим") - это арабское название кунжута...

Наверняка, если вы бывали в Турции, то вам доводилось пробовать эту популярную выпечку. Продаётся она в любой булочной. А местные хозяюшки с лёгкостью расскажут вам рецепт этих бубликов. Они получаются безумно вкусными со сладкой хрустящей кунжутной корочкой и мягкие внутри. Турецкий бублик симит (сьмит) Вместо сладкой водички для окунания бубликом можно использовать виноградный сироп разбавленный водой. 📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Если используете быстродействующие дрожжи саф-момент, то всыпьте в тёплую воду (160 мл) сахар, дрожжи и соль...

Симит - это традиционный хлеб, который любят есть в Турции и многих соседних странах. Этот круглый хлеб похож на бублик, мягкий внутри и с хрустящей корочкой снаружи, покрытой семенами кунжута. Несмотря на то, что сегодня это любимое блюдо турецкой кухни, история симита - это увлекательный рассказ, который тянется через века. Происхождение симита несколько загадочно, по всей Турции ходят разные истории и легенды. Одна из популярных легенд гласит, что симит был впервые создан в ранней Османской империи, где он был известен как геврек...

Симиты знают многие. Знаменитые бублики турецкие можно приготовить и без дрожжей. В выпечке медовый аромат, так как готовить будем без сахара. Нарядный внешний вид обеспечим кунжутной посыпкой. Симпатичное угощение отлично подойдет к кофе или молоку. Вкусно и просто, из бюджетных компонентов. Отличный рецепт для расширения кулинарных горизонтов. Внимание! Исключите или замените мед на сахарный заменитель, если в этом есть необходимость. Выпечка не подходит для диабетиков, но порадует остальных членов...

Османская кухня богата и разнообразна. Вы сможете найти блюдо на любой вкус, кошелек и диетические пристрастия. Но есть одно, особое, стоящее над остальными. В рамках кулинарного алфавита шагаем к букве «С» и представляем вашему вниманию симит. Без этих больших бубликов с золотистой корочкой и запеченными семечками кунжута просто невозможно представить улицы турецких городов. Существует версия, что эмигранты из Российской империи привезли с собой культуру чаепития с баранками и основали первую бараночную, приучив турков к румяным хлебным колечкам...

На 8 шт. понадобится: Тесто - - вода 250 мл - сахар 15 гр. - соль 12 гр. - дрожжи живые 12 гр. - мука 480 гр. - масло сливочное или растительное 12 гр. Карамельный сироп - - сахар 100 гр. - вода 150 мл. Панировка: - семена кунжута 100 гр. Готовим: Для начала сварим карамельный сироп, чтобы он успел остыть. Обжариваем кунжут. Замешиваем тесто. Тем временем, подготовим 2 противня...