Шотландская кухня

Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему! Весну обещали уже через пару дней! Очень хорошая новость. В этом году зима была сильно зимняя какая-то. Не знаю у кого там потепление… Так вот, когда хватка зимних холодов начинает ослабевать, большинство из нас мгновенно переходят к более легким и фруктовым виски. Наверно нам подспудно кажется, что в них больше витаминов так нужных весной. Весна – пора прохладной погоды и спокойных дней. Поэтому нужен легкий, гладкий и мягкий виски, который прекрасно передает дух весны...

Материал написан при помощи книги издания 1956 года "Шотландский погреб, его традиции и предания", автора Florence Marian McNeill. Хизер Эль Легенда гласит, что настоящий пиктский рецепт верескового эля был утерян, когда последний обладатель рецепта, Трост с длинным ножом, спрыгнул со скалы, чтобы раскрыть секретную смесь захватчикам Галлоуэя. Несмотря на легенду, вересковый эль продолжали производить в Шотландии, и в записях с острова Айлы, датированных концом 1700-х годов, подробно описывается,...

Англия и Шотландия отдельно - как в чемпионатах по футболу )) И примкнувший к ним Израиль. Что ж это за виски? Cotswolds Single Malt Whisky, выдержка 3 года, розлив февраль-2024, 46% алкоголя. У меня пробник 50мл. M&H, "Elements" Single Malt Whisky Sherry Cask - выдержка 3 года, алк.46%, довыдержка ("финиширование") в хересных бочках. Впрочем, ясно из названия. Тоже пробник 50мл. Bunnahabhain Toiteach a Dha Islay Single Malt Whisky - на российской контрэтикетке указана выдержка 4 года, алкоголя 46%...

Хаггис — это одно из самых известных и традиционных блюд Шотландии, которое ассоциируется не только с национальной кухней, но и с культурой страны в целом. Несмотря на необычность и даже странность для некоторых вкусов, хаггис — это символ шотландской гастрономии, который занимает почетное место на каждом празднике в честь знаменитого поэта Роберта Бёрнса. Хаггис — это традиционное шотландское блюдо, которое готовят из овечьих потрохов (сердце, печень, легкие), перемешанных с овсянкой, луком, жиром и специями...

Для теста: 500 г муки 250 мл молока 70 г сахара щепотка соли 1 яйцо 50 мл растительного масла 7 г сухих дрожжей Для прослаивания: 50 г сливочного масла 15 г растительного масла 60 г меда 8 г молотой корицы 1/4 ч. ложки молотого имбиря 1/4 ч. ложки мускатного ореха Для...

Уверены, что мало кто из наших читателей знаком с традиционным блюдом британской кухни скотч эгг (шотландское яйцо). А между тем, это довольно интересное и сытное угощение, появившееся в Соединенном Королевстве еще на рубеже XVIII-XIX веков. Оно представляет из себя вареное яйцо, завернутое в фарш, запанированное и обжаренное во фритюре или запекаемое в духовке. В Британии его часто едят на пикниках, спортивных мероприятиях и как закуску в барах. Мы как раз и обнаружили скотч эгг в новом московском баре Busby на Никитском бульваре...