Шираз — культурная столица Ирана, расположенная в провинции Фарс, в юго-западной части страны. Этот древний город, насчитывающий более двух тысячелетий истории, известен как центр персидской поэзии, искусства и виноделия. Шираз привлекает путешественников уникальным сочетанием исторических памятников исламской архитектуры, великолепных садово-парковых комплексов и богатого культурного наследия. Город прославился как родина великих персидских поэтов Хафиза и Саади, чьи мавзолеи являются объектами паломничества для ценителей восточной литературы со всего мира.

Факты

• Население: 1 869 001 человек
• Площадь: 240 км²
• Высота над уровнем моря: 1540 м
• Климат: полупустынный средиземноморский
• Основание: около 2000 лет назад
• Статус столицы Персии: 1750–1800 годы
• Главные религиозные объекты: более 200 мечетей

Как добраться в Шираз

Международный аэропорт Шираза обеспечивает прямое авиасообщение со многими странами мира. Наиболее удобный маршрут для путешественников пролегает через Тегеран — столицу Ирана. Ежедневно из тегеранского аэропорта осуществляется минимум два рейса до Шираза, время в полёте составляет 1 час 40 минут. Перелёты выполняют авиакомпании «Аэрофлот» и IranAir.

Альтернативные варианты включают рейсы Turkish Airlines с промежуточной посадкой в Стамбуле (4 раза в неделю), British Airways через Лондон и Emirates с пересадкой в Дубае.

Наземное сообщение представлено автобусным и железнодорожным транспортом. Междугородние автобусы связывают Шираз со всеми крупными городами Ирана. Железнодорожный вокзал города недавно прошёл реконструкцию, однако расписание поездов пока остаётся нерегулярным.

Передвижение по городу

В настоящее время основным средством передвижения по Ширазу служат такси двух типов — бело-зелёные и жёлтые автомобили, причём последние отличаются большей современностью. Стоимость поездки внутри города начинается от 5000 иранских риалов, тариф рекомендуется согласовывать перед началом поездки. Для вызова такси можно обратиться к администрации отеля — вам предоставят контакты ближайшей службы.

По основным улицам курсируют маршрутные такси, стоимость проезда варьируется от 1000 до 2000 риалов. Муниципальные автобусы, хотя и доступны для использования, не слишком удобны для туристов: маршруты обозначены на фарси, салоны часто переполнены, а остановки могут находиться на значительном удалении от популярных достопримечательностей.

В городе разрабатывается масштабный проект метрополитена, включающий три линии и 40 станций, однако его реализация пока находится на начальном этапе.

Кулинарные традиции и рестораны

Гастрономическая культура Шираза, как и всего Ирана, строится вокруг разнообразных вариаций кебаба — основного блюда местной кухни. В городе существует несколько уникальных рецептов его приготовления. К мясным блюдам традиционно подают рис или овощное рагу. Особого внимания заслуживает ширазский салат — лёгкая закуска из мелко нарезанных свежих помидоров, огурцов и лука, приправленная лимонным соком и оливковым маслом.

Среди десертов выделяется местная халва и печенье «ноход», изготовленное из муки турецкого гороха (нута). Ширазской гастрономической достопримечательностью считается «палуде» — оригинальное мороженое, представляющее собой тонкие нити из рисового крахмала и сахарного сиропа, свёрнутые в спираль. Десерт часто ароматизируют цветочной водой.

Основные рестораны города сконцентрированы в центральной части, преимущественно вдоль бульваров Занд и Лотфалла. Ориентирами служат здание городского муниципалитета и мечеть Вакиль. Отличительная особенность ширазских заведений — музыкальное сопровождение трапезы. В послеобеденное время и вечером посетителей развлекают как сольные исполнители на традиционной лютне, так и целые оркестры.

Особую атмосферу создают рестораны, расположенные в исторических садах города. Эти заведения размещаются в старинных павильонах — бывших резиденциях состоятельных горожан — и на открытых площадках, окружённых пышной растительностью и цветами. Наибольшей популярностью пользуются сады-рестораны Нахлестан, Дарбанд, Сильвия и Падра.

Торговые зоны и магазины

Центром торговой жизни Шираза выступает колоритный базар Вакиль, расположенный в непосредственной близости от одноимённой мечети. Здесь сосредоточены лавки с традиционными сувенирами и изделиями местных ремесленников, представлены коллекции знаменитых иранских ковров, старинные предметы искусства и богатый выбор пряностей. В сердце базарного комплекса находится уютный внутренний дворик Сарайе Мушир с бассейном — идеальное место для отдыха от оживлённой торговой атмосферы.

Современный формат торговли представлен сетью супермаркетов, среди которых выделяются Hafez, Setareh-e Fars, Sina, Aftab Fars и Zaytoon. В этих магазинах можно приобрести продукты питания, предметы гардероба, обувь и различные товары повседневного спроса.

Ценителям персидской поэзии стоит посетить специализированный книжный магазин при мавзолее Хафиза — Aramagh-e Hafez. Здесь представлен широкий ассортимент подарочных изданий произведений великого поэта, а также литература, посвящённая его жизненному пути и творческому наследию.

Достопримечательности и культурное наследие

Культурный маршрут по Ширазу традиционно начинается с посещения двух знаковых мавзолеев — усыпальниц прославленных поэтов Хафиза и Саади. Мавзолей Хафиза располагается в северо-восточной части города, в саду Хафезийе. Архитектурной доминантой комплекса выступает черепичный купол, опирающийся на колонны, — его форма напоминает традиционный головной убор дервишей, в образе которых поэт странствовал по землям Персии. Надгробие украшено строками из двух поэм автора, а рядом размещён томик его произведений, который используется посетителями для получения своеобразных предсказаний путём случайного выбора страницы.

Мемориальный комплекс Саади подвергся масштабной реконструкции в начале XIX века, а в 1950-х годах была проведена модернизация непосредственно места захоронения поэта. Особую художественную ценность представляют колонны из розового мрамора, поддерживающие купол лазурного цвета над могилой, где также высечены избранные стихотворения мастера.

Религиозное наследие города представлено многочисленными мавзолеями почитаемых деятелей персидской культуры и веры: шаха Шерага, шейха Рузбахана, эмира Али. Эти сооружения отличаются изысканным декоративным убранством — искусной резьбой по камню, многоцветной керамической облицовкой, витражами и элементами серебряного декора.

В историческом центре Шираза расположен архитектурный ансамбль Вакиль, включающий торговые ряды, старинный хаммам (длительное время функционировавший как ресторан) и одноимённую мечеть — единственное крупное сооружение, дошедшее до наших дней со времён династии Занд. Интерьер мечети украшают резные мраморные колонны и уникальная четырнадцатиступенчатая кафедра имама, высеченная из цельного мраморного блока, доставленного из Азербайджана.

Среди других значимых религиозных сооружений города выделяются: мечеть Джаме-е Атиг — старейший исламский храм Шираза, возведённый в IX веке; мечеть Назир-ол-Молк и Мечеть мучеников, занимающая площадь около 11 тысяч квадратных метров и входящая в число крупнейших культовых сооружений страны.

Историческое развитие региона документально представлено в экспозиции музея Парс, расположенного в живописном саду Назар. Панорамный вид на город открывается с высоты древних крепостных ворот Коран, некогда служивших главным входом в Шираз.

Особую славу городу принесли его многочисленные сады и парки. Среди наиболее примечательных зелёных зон выделяются сады Эрам, Афифабад, Наранжестан, Делгоша и Назар. Шираз также служит отправной точкой для экскурсий к руинам древних столиц Персидской империи — величественным комплексам Персеполиса и Пасаргада.