Сердечки тушеные

Куриные сердечки относятся к субпродуктам, но многие недооценивают их пользу и отменный вкус (конечно, если хорошо приготовить). Куриные сердечки содержат очень много белка, железа и при этом они менее калорийны, чем мясо. Не так давно у меня вышел видеорецепт вкусного, сытного и бюджетного блюда из куриных сердечек. Сегодня делюсь им в текстовом варианте. Готовится это блюдо легко и просто, а получается ну очень вкусным. 🔹Ингредиенты 🔹 ✔Куриные сердечки — 500 г (вес в необработанном виде). ✔Картошка — 1 кг...

Проводила ревизию в шкафчике с крупами. Обнаружила остатки поленты. Ее и приготовила на завтрак. Сварила по инструкции на упаковке, добавив в конце варки сливочное масло. Подала с жареными шампиньонами с луком и чесноком и вареными яйцами. На обед были тушеные куриные сердечки с булгуром и овощами. Сердечки разрезала пополам и хорошо промыла. Слегка обжарила их с репчатым луком, посолила, поперчила и поставила на режим Тушение в мультиварке на 2 часа...

Сегодня меню было следующее: Завтрак - яичница со свежими овощами, хлеб с творожным сыром + овсяная каша на кокосовом молоке с изюмом. Обед - гречка с рублеными куриными котлетами + салат со свеклой, фетой и кедровыми орехами (салатный микс, вареная свекла, фета, растительное масло + лимонный сок, орехи)...

Сегодня на завтрак сварила овсяную кашу на кокосовом молоке. Подала ее с вишневым соусом (замороженную вишню проварила с кукурузным крахмалом, разведенным водой и подсластила медом) и кокосовыми чипсами. Дополнительно пожарила кабачок с яйцом и укропом. Тут все просто - слегка обжарила кабачок, нарезанный небольшими кубиками, затем вбила яйцо, посолила и помешивая, довела яйцо до готовности. На обед были котлеты из филе морского окуня и минтая, кускус с каперсами. За кадром - свежие помидоры и огурцы...

Один из моих любимых завтраков - это овсяноблин. Готовлю его очень просто: овсяные хлопья смешиваю с яйцами и солью, перемешиваю, даю постоять минут 10-15 и потом выпекаю на сухой горячей сковороде под крышкой. На 1 порцию беру пару яиц и 30 г хлопьев. Дополнила овсяноблин сыром, запеченным терпугом, листовым салатом, огурцом и оливками. На обед был запеченный терпуг и киноа с зеленой фасолью и горошком (добавила овощи при варке киноа минут за 7 до его готовности)...

Обработайте куриные сердечки: обрежьте сосуды. Жир оставьте. Разрежьте сердечки вдоль пополам или на четвертинки, если субпродукты крупные. Промойте от сгустков крови и обсушите салфетками. Положите сердечки в миску и посыпьте приправами — черным перцем, кориандром, чесночным порошком, паприкой и майораном. Добавьте пол чайной ложки соли и все перемешайте. Вы можете оставить сердечки мариноваться на несколько часов или ночь, а если нет такой возможности, то просто отставьте, пока готовите овощи...