Сбор грибов (грибная охота)

Грибы не усваиваются в организме? Почему лесные грибы дают тяжесть и нагрузку на желудок Грибы — загадочный и очень популярный продукт. В нашей культуре сбор грибов — целый ритуал, многие любят жареные, маринованные или тушёные лесные грибы. Но несмотря на всю любовь к ним, немало людей сталкиваются с неприятным ощущением тяжести, вздутием живота и даже болями после употребления грибных блюд. Существует мнение, что грибы "не усваиваются" в организме. Так ли это и почему так происходит? Давайте разбираться вместе...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: чтобы шампиньоны магазинные да грибы лесные были именно жареными, а не тушеными да вареными. Чтобы аромат на весь дом, а не дым коромыслом - чтобы не сохли, не пригорали. Чтобы не тушились в собственном соку печально, не томились - а весело поджаривались. Чтобы были изумительно вкусными, поджаристыми румяными грибочками - и чтобы слова об этих грибах гремела на всю округу. Нехитрые тонкости приготовления жареных грибов - и про наши ошибки, которые грибы не прощают...

Сразу скажу, что причины я не знаю, будет только констатация фактов и немного "плача Ярославны". Вторая половина августа - а грибов толком не было и нет, одни только лисички, порядком надоевшие. Регион автора - Смоленская область, плюс инфа от подписчиков из Подмосковья. Будь хоть сто раз оптимистом, но ситуация с грибами нынче просто "аховская". Не поверите, не могу даже сыроежек толком набрать, чтобы посолить. Две поллитровых баночки соленых сыроежек, собранных буквально по 2-3 штуки за поход, презентованы тетке, которая без них жить не может...

В начале октября 2025 года в Краснодарском крае, неподалёку от села Молдовановка, учёные Иркутского государственного университета нашли то, что никто не ожидал: настоящий Tuber magnatum, или белый трюфель — самый дорогой гриб в мире. Белый трюфель — деликатес, который раньше ассоциировался только с итальянским Пьемонтом, теперь официально прописался в России. Этот «аристократ подземного мира» растёт у нас! Его цена достигает 4500 евро за килограмм. А мировой рекорд — 330 тысяч долларов за один гриб весом чуть больше килограмма...

Осенью под яблоней или старым пнём появляются симпатичные «венчики» опят — и рука тянется к ножику. Но для садовода это сигнал беды, а не находка для сковороды. Опята (Armillaria spp.) — древесные паразиты и сапротрофы, вызывающие белую корневую гниль. Без быстрых действий грибница переходит на соседние деревья и годами «сидит» в почве. Ниже — честное, безопасное руководство: как распознать проблему, что сделать немедленно, чем и в каких дозах можно обрабатывать приствольный круг в ЛПХ, где проходит граница между «лечим» и «удаляем»...

Раньше выбрасывал трутовики как мусор и покупал дорогую триходерму в магазине! Сейчас осознаю, какую ошибку делал - ведь лучшее средство для почвы находится в лесу под ногами. Здесь рассказываю, как освоил технологию переработки лесных грибов в плодородный грунт. Раньше участок выдавал слабые урожаи на бедной почве, теперь все посадки показывают отличные результаты после внесения компоста из трутовиков. Осенние трутовики - бесплатный источник мощной триходермы для огорода Почему именно октябрь-ноябрь...