Постный, но не пресный: салат с красной фасолью и луком в маринаде
Многие ошибочно полагают, что постная еда — это уныло и однообразно. Но красная фасоль способна разрушить стереотип. Секрет этого салата в маринованном луке, который придает блюду пикантную кислинку, и в обилии свежей зелени, превращающей простые бобовые в настоящий праздник вкуса. Возьмите банку консервированной красной фасоли, примерно 400 г. Ни в коем случае не используйте фасоль в томатном соусе — только в собственном соку или натуральную. Слейте жидкость и тщательно промойте бобы под холодной проточной водой в дуршлаге...