Салат с баклажанами и перцем

Пикантный вкус аппетитного салата из перца с баклажанами на зиму нравится всем, кто пробует. Овощи прекрасно сохраняются - вкус и яркий внешний вид. Это хорошее дополнение к мясу, как закуска для угощения гостей, да и просто к картошке или макаронам для повседневного ужина. Для нескольких баночек потребуется немного продуктов. Ингредиенты: По вкусу можно добавить щепотку молотого базилика. Начать следует с баклажанов, которые нврезаются кольцами и пересыпаются солью, чтобы пустили сок. Посолив, их следует оставить на 20-30 минут...

Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного салата из сезонных овощей. Основные ингредиенты - это запечённый сладкий перец и запечённые баклажаны. Для рецепта я взяла семь крупных болгарских перцев и семь небольших баклажанов. Овощи необходимо помыть, у баклажанов отрезать плодоножку. Накалываю баклажаны ножом по всей поверхности. Перец разрезаю пополам, удаляю плодоножку и семена. Выкладываю овощи на противень, застеленный фольгой, и отправляю в духовку, разогретую до 250° на 20-25 минут. Овощи должны стать мягкими, а шкурка у перцев местами почернеть...

Этот салат порадует вас своим вкусом, ароматом, ярким цветом и в целом очень аппетитным видом. Такой салат можно подать сразу, а летом в жару его лучше охладить перед подачей. Количество овощей условное, всегда можно добавить больше тех овощей, которые вам нравятся. Зелень используем свою любимую, но по рецепту тут добавляют кинзу. Отлично подойдет базилик. Этот салат будет вкусный даже без зелени. Белый винный уксус можно заменить на лимонный сок. Болгарские перцы используем небольшие, оранжевого или красного цвета, помидоры нужны сладкие, плотные...

Вы относите себя к поколению которое испытывало восторг от "синеньких"? Вкусно приготовленные они, безусловно, очень вкусны, осталось лишь выбрать блюдо которое вызовет у вас бурю эмоций и, я полагаю, салат из баклажанов с морковью, томатами и сладким перцем станет для вас нужным триггером. Между прочим этот салат хорош в любое время года, поэтому готовить его мы с расчетом на зиму. Проще достать и разогреть, нежели готовить, особенно когда только пришли с работы и очень хочется кушать. Сначала, как водится, продукты следует подготовить...

В нашей семье все любят овощи, и мы часто их готовим, особенно летом. Сейчас, в октябре, на рынке ещё много спелых перцев и баклажанов. И этот простой рецепт меня всегда выручает, когда хочется приготовить на ужин что-то лёгкое и витаминное...

Не жарю и не стерилизую этот салат с баклажанами — храню банки зимой в квартире. Быстрое приготовление, рецепт простой, салат на зиму не жирный, вкусный — только преимущества! Готовлю салат из баклажанов с помидорами, болгарским перцем и морковью...