Салат «Оливье»

Салат, без которого праздник не праздник, хоть и называют его по-разному, и его вариаций на сегодняшний день более чем достаточно: с языком, лососем, креветками и крабами; свежими огурцами и замороженным горошком, с ветчиной и соевым соусом! В преддверии Нового года в интернете периодически вспыхивают нешуточные баталии по поводу того, чей оливье более аутентичный и надо ли добавлять туда яблоко. Существует несколько историй, связанных со знаменитым салатом и его изобретателем. Никто доподлинно не знает всей истины, поэтому каждый может сам решить, во что верить...

Нам очень повезло, что у новогоднего салата оливье нет четкой рецептуры. Есть некий рецепт повара Оливье из XIX века, который никто из нас с вами не повторит. Есть советские разновидности (один лагерь за говядину, другой — за колбасу). И есть всяческие домашние и ресторанные версии одна другой краше. Вот на них мы сейчас и решили обратить внимание, собрав подборку рецептов самых необычных оливье. К счастью, все они еще и одни из самых вкусных, и их просто готовить. Тут есть, например, оливье с уткой, оливье с хурмой и камчатским крабом, оливье с пастрами и многие другие...

Представить новогодний стол без оливье невозможно. Однако в больших количествах этот сытный салат создает серьезную нагрузку на ЖКТ. Как сделать его и вкусным, и полезным одновременно, рассказала Софья Цветикова, микробиолог, руководитель отдела микробиологии сервиса «Новабиом». Вопреки распространенному мнению, оливье — не такой уж вредный салат. Большая часть его ингредиентов содержит множество полезных веществ, а если усовершенствовать всего три ингредиента, то на вашем новогоднем столе окажется очень полезное блюдо, уверяет эксперт...

Приближающиеся новогодние праздники не радовали Егора уже который год. С того момента, как работа у него стала не стабильной и денег в дом он приносил не постоянно, жена изменилась очень сильно и жизнь начала превращаться в настоящий ад. Когда они поженились, у Егора была своя мастерская по ремонту и изготовлению мягкой мебели, которая приносила хорошую прибыль. Но очень быстро начали появляться все новые конкуренты и дела покатились вниз. Да еще и время кризиса пришло. И если на ремонт и перетяжку заказы еще поступали, изготовление стояло на месте...

Если кто-то из моих читателей думает, что у нас нет «собственного» оливье - жестоко ошибаются! У нас есть «грузинский оливье», «тбилисский оливье», и даже «тбилисский винегрет», тбилисская версия торта «наполеон» и даже «жозефины» и «медка»! И кажется, что наши рецепты отличаются от обычных 😂😂😂! Но это уже судить вам! А я сегодня представлю вам классический салат оливье (ოლივიე) по-грузински! Представьте себе тбилисский декабрьский вечер. За окном прохладно, а на кухне на проспекте Руставели или в уютном домике в старом Сололаки царит особая, предпраздничная суета...

Оливье, селедка под шубой, мимоза — с этими салатами встречают Новый год поколения. И неудивительно, что в один год вы просыпаетесь накануне подготовки праздничных блюд и понимаете — настал момент пробовать новое. И мы к нему подготовились! Не провести все 31 декабря у плиты и порадовать близких вкусными салатами помогут наши рецепты: здесь вы найдете и блюда, которые готовятся за 10 минут, и также достойных конкурентов шубе и оливье. Повторяйте и сохраняйте! Салат с капустой, огурцами и ветчиной Ингредиенты: Фото: ru...