Салат из кольраби

Обожаю этот момент весной, когда вокруг «зима-холода», а я из теплицы с тазиком урожая выхожу ☺️ Кайф 🩷 В этом году кольраби сеяла 31 января, но не стала как то ускорять события. Посеяла в ячейки и поставила на холодный балкон. Там в основном было +5С. Долго ли коротко ли, кольраби взошла, подросла и я отвезла её в теплицу. Посадила её там в грядку и она неспешно продолжила свой рост. Всё было бы быстрее, если бы было теплее, но это хлопоты которые мне были не под силу. Ну если честно не было желания, знала что и так всё вырастет, но чуть позже, зато практически без моего участия...

Завтрак сегодня был максимально простым: гречка с вареным яйцом и к/с белой фасолью. На обед - салат из кольраби, яблока и грецких орехов и тушеная говядина в томатном соусе с кукурузной кашей. Для салата кольраби и яблоко нарезала соломкой. Сбрызнула лимонным соком. посолила и добавила немного дижонской горчицы. Заправила растительным маслом и при подаче посыпала грецкими орехами. Говядину тушила в мультиварке. Мясо ~ 800 г нарезала некрупными кусочками. Обжарила в сковороде на смеси сливочного и растительного масел...

На завтрак практически каждый день у меня яйца. Чаще вареные и скрэмбл, реже омлет. Вот и сегодня скрэмбл на сливочном масле с копченой солью и травами + морковь с лимонным соком и семечками и бобы эдамаме. Бобы залила кипятком и оставила на несколько минут. Яйца готовлю так: в холодную сковороду разбиваю яйца, добавляю сливочное масло. На небольшом огне готовлю, постоянно помешивая, не давая яйцам пересушиться. Солю и перчу уже в тарелке. А что чаще всего Вы едите на завтрак? На обед были голубцы...

500р! Цена этого салата! Была бы, если покупать все ингредиенты в магазине. Хотя может и дороже. На днях в магазине увидела эту капусту в продаже и обалдела от стоимости! А каждая примерно на кг и тянет, а то и больше. Ну не стоит она таких денег!!! Её на столько легко выращивать, практически как сорняк, растёт сама по себе. Старт только ей дай, посевом (лучше на рассаду) и всё! Сиди жди пока она там сама вырастет. Ни к поливу, ни к солнцу, даже к долготе дня, как её родственники, совсем не требовательна...

Знакомы с таким овощем? Ну среди домохозяек капуста кольраби пользуется меньшей популярностью нежели обычная, но это не значит что из нее не готовят. В свою очередь наша с вами задача сделать салат из куриного филе с той самой кольраби, орехами и огурцами на листьях салата. Получается не только вкусно, но и красиво. Будем ждать по этому рецепту у моря погоды или все таки пойдем чистить-резать? Кольраби вы же уже купили? Ингредиенты: Подготовка: Филе сразу отварим и охладим. Кольраби и лук очищаем...

Продолжаю рубрику #безотходная кулинария и #кайнозояхозяюшка. Что нашлось в холодильнике? -вареная курица -твердый сыр -мандаринка -капуста кольраби. Стебли. В качестве заправки - соевый соус и кефир...