Рыбный соус

Привет, друзья! Сегодня у нас на кухне – ароматный ужин с нотками Востока: готовим рассыпчатый рис с шафраном и сочную рыбу в нежнейшем сливочном соусе. Будет вкусно, ярко и очень просто. Начнём! Для риса: Для рыбы в соусе: А вот и само приготовление: 1. Рис – золотая основа блюда Беру один стакан длиннозерного пропаренного риса (у меня стакан 180 мл). Рис нужно очень хорошо промыть — до прозрачной воды. Это важно, чтобы он в итоге получился рассыпчатым. На сухую сковороду кладу кусочек сливочного масла — пусть разогревается...

Соус гарум — удивительный продукт. Его принято считать одним из самых древних соусов в мире, который пользовался популярностью еще в древнеримском городе Помпеи. Гарум (этим.: древнегреч. γάρον) – знаменитый рыбный соус, главный деликатес Древнего Рима, восхищённые отзывы о котором можно прочитать во многих литературных произведениях того времени. Cенека и называл его «сукровицей разлагающихся рыб», которой «отравляют себя» его современники. Этот соус входил в состав практически всех блюд римской кухни, наиболее полно описанной Апицием в кулинарной книге «De Re Coquinaria» (ок...

Соус тартар классический — результат не столько дружбы народов, сколько их активного взаимодействия в давние времена. Название происходит от слова «татары»: именно эти кочевые народы доставляли когда-то европейцам немало проблем. Те же французы считали воинственных конников дикарями и приписывали им странные привычки, в том числе вкусовые. Так вот, в эпоху расцвета кулинарии в этой стране (конец XIX века) поварами было изобретено немало превосходных соусов: все больше изысканных и утонченных. Однако был среди них и довольно пикантный на основе майонеза — с каперсами и маринованными огурчиками...

Внезапно привлекательные цены и меню про блюда из селёдки, а также трофейный суп, корюшка и намазки. Кафе «Селёдочная» (Москва, Манежная площадь, 1с2) открылось возле фонтанов, аккурат напротив Александровского сада прошлым летом. Локация очень туристическая, но может ли она соответствовать запросам туристов относительно русской кухни? Об этом расскажу сегодня. Рейтинг на Яндекс.Картах — 4,4 (на основе 461 оценки). В отзывах гости сообщают: «Вкусно, интересно, сытно», «‎Цены вообще норм, меню соответствует...

🍴"Рыба в сметанном соусе с поджаркой" - да, звучит как что-то из прошлого, но сейчас мы покажем, как сделать это по-настоящему вкусно! Сегодня готовим то, что всегда работает — простое, полезное и очень вкусное блюдо. Это сочетание нежности, мягкого сливочного вкуса и румяных овощей. Кажется, будто ничего особенного, а на деле — тарелка пустеет быстрее, чем успеваешь сказать "добавки". А теперь подробнее: Ингредиенты: Для поджарки: 🙌Как такую рыбку готовлю я: ✅1. В кастрюлю наливаю воду, довожу до кипения...

Сегодня - вкуснейшая рыбка с овощами в мультиварке. Моя «помощница» приготовила это блюдо быстро, вкусно и красиво! Можно брать любую рыбу - хек, путассу, минтай, навагу, горбушу, скумбрию, селёдку - получится всё замечательно! В чашу мультиварки выкладываем большую нарезанную полукольцами луковицу, маленькую морковку, нарезанную брусочками. Я добавила ещё перец болгарский, красный и зелёный, по половинке, и стебли сельдерея, тоже нарезанные брусочками (но это на любителя). Сверху выкладываем дольки помидора, а на овощи выкладываем довольно крупные кусочки рыбы...

Это очень вкусное блюдо! Соус дает сочность и отличный вкус, а замешивается он легко и из простых продуктов. Для приготовления подходит любая рыба, вся она получается очень нежная и вкусная. Покажу вариант с минтаем. Еще понадобится немного помидоров, которые можно заменить на обжаренные кабачки или баклажаны. Порции 8 шт. Время подготовки 30 минут Время приготовления 25 минут Ингредиенты Инструкции 1. Для приготовления подойдет филе любой рыбы, у меня готовое филе минтая (6 шт.). Можно купить целую рыбу и срезать филе...

Мои дети не охотно едят рыбу, потому что нужно выбирать косточки 🤷‍♀️. Но в этом рыбном соусе косточек нет, поэтому хоть макароны, хоть рис (или «толчёнку») с этим соусом они едят с удовольствием. Получается действительно очень вкусно, а делать такой соус из рыбы, как и многие мои рецепты, быстро и просто. Итак начнём.  Проще всего делать такой соус из филе минтая, хека или другой рыбы.  Но можно делать и из целых рыбок, только придётся выбирать косточки самим 🤷‍♀️.  Подготовленную рыбу выкладываем в кастрюлю с кипящей водой...

Соус интересный, так как готовлю его быстро на сковороде с добавлением сладкого перца. У этого блюда и подготовка рыбы, и способ приготовления необычные. Выглядит рыба очень красиво в виде цветка и вкус бесподобный. Для приготовления подходит любая рыба среднего размера. Главное ее правильно разрезать и уложить в форму. Соус готовится очень быстро из простых продуктов. На запекание уходит не больше 25 минут. Порции 6 Время подготовки 25 минут Время приготовления 25 минут Ингредиенты Инструкции 1...

Летом мы частенько выезжаем на природу, готовим шашлыки или запекаем рыбу на мангале. Соус к таким блюдам просто незаменим. Самый популярный вариант - это кетчуп. Но вкусных и интересных соусов гораздо больше. Поэтому предлагаем несколько вариантов летних соусов, которые вы можете попробовать приготовить. Возможно, они станут вашими любимыми и вы будете готовить и подавать их даже чаще, чем кетчуп😉 Мятный соус к мясу, купатам, кутабам, баранине 📖ИНГРЕДИЕНТЫ: Дополнительно: Б: 1.31 Ж: 5.95 У: 4...

Как за 5 минут сделать соус, который подходит ко всему: мясу, рыбе, овощам и даже макаронам. Бывало у вас такое: вроде бы и картошка вкусная, и котлетка сочная, а вот чего-то всё равно не хватает? Вот прямо просится соус который всё соединит, соберёт воедино, добавит яркости. А в холодильнике — только кетчуп и майонез. Узнаёте? Я в такие моменты спасаюсь одним соусом. Он простой, готовится за 5 минут из того, что почти всегда есть под рукой. Но вкус — как будто в ресторане подали. Причём подходит буквально ко всему: и к мясу, и к рыбе, и к овощам, и даже к макаронам или рису...