Рыба в сливках

Да, если это нежный сливочный суп с форелью! Несмотря на мое кулинарное удивление, когда я впервые услышала о таком рыбном блюде, подобные супы с рыбой и сливками распространены в холодных северных странах, где много рыбы — в Финляндии, Норвегии. Сначала я решила сделать немного такого питательного супа только на пробу, а теперь он стал моим любимейшим первым блюдом. Горячим он оказался хорош в холодную промозглую погоду, обычно так бывает поздней осенью или когда весной в домах отключают отопление, а на улице предательски холодает...

Думаю многие из вас уже начали подготовку к новогоднему ужину. Если вы хотите попробовать что-то интересное, то хочу предложить вам вариант для горячего: запеченная белая рыба со шпинатом, под нежной подушкой из пюре батата с кокосовыми сливками. Получается очень нежное, легкое блюдо с интересными вкусовыми сочетаниями.  Батат мы очень любим. Чаще запекаем просто дольками, можно добавить сладкую паприку или присыпать крошкой пармезана: Можно запечь половинками и подать со страчателлой: В данном рецепте он идет в виде пюре...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Прикупил я тут три кило прекрасного сига. любим его малосольным и жареным. Но внезапно захотелось рыбного супа. Вкусного, как финская уха со сливками. Правда, жидких сливок дома не оказалось, и семги тоже. Зато есть сухие сливки и сиги. А сиги – это лососевые. То есть вроде как и не финский суп со сливками получается, а вроде и почти он, хоть и не он 😊 ПОНАДОБИТСЯ Для бульона: Для супа: КАК ГОТОВИТЬ Рыбу предварительно разделать на филе, чтобы сварить бульон из остатков...

Северное блюдо которое меняет представление о рыбном супе Есть блюда, которые не просто кормят, а будто переносят в другое место. Финская уха со сливками именно из таких. Первый глоток этого супа всегда вызывает одинаковую реакцию. Он слишком нежный для обычного рыбного блюда и слишком глубокий для простой домашней кухни. И именно в этом его магия. На севере Финляндии его готовят после рыбалки, когда рыба еще сохраняет холод озера, а воздух наполнен тишиной, которую невозможно описать словами. В такие моменты кухня превращается в самое теплое место в доме...

Здравствуйте. Готовлю обеды и ужины на несколько дней, чтобы в рабочие дни на неё (готовку) не отвлекаться. Перед Новым годом покупали свежемороженую форель. Разделила на филе. Часть форели замолосолила...

Получилось очень вкусно, несмотря на то, что выкипели сливки, но на вкус это никак не повлияло. 😊😋👍 Ставила в заранее разогретую духовку до 200 гр на 180 гр где-то на 23-24 мин, рыбка нежная, заранее размороженная, и поэтому такое время самое то для приготовления...