Румынская кухня

Кешбэк 5% на подборку недели Кешбэк 5% на продукцию из новой подборки действует всю неделю и начисляется на ваш счет автоматически после доставки заказа. 🍃 История сармале уходит корнями в эпоху Османской империи, когда кулинарные традиции активно переплетались между странами и народами. Само название происходит от турецкого слова sarmak — «заворачивать». Именно этот простой, но гениальный принцип лёг в основу блюда, которое со временем стало символом домашней кухни в Румынии, Молдавии и на всём Балканском полуострове...

Слоистый, сладкий, сдобный, ароматный... Он прекрасно украсит ваш праздничный пасхальный стол! 2 яйца щепотка соли 120 мл молока 350 гр. муки высшего сорта 6 гр. быстрых дрожжей 100 гр. сахара 1 пакетик ванилина 30 мл растительного масла 40 гр. сливочного масла цедра с половины лимона и половинки апельсина 100 гр. изюма 20 гр. миндаля или других орехов (3-5 шт. грецкого) сахар яйцо с 2 ст. л. молока для смазывания пирога перед выпечкой В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Яйца комнатной температуры взбить в пышную массу...

“Сармале - голубцы по - румынски «Сармале» - блюдо румынской и балканской кухонь, напоминающее голубцы и долму. Они представляют собой фарш из риса и мяса, запечённый в мелких капустных или виноградных листьях. Ингредиенты: Капуста белокочанная - 2 кочана Рис - 1 стакан Фарш - 500 гр. Бульон - 500 мл. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Капуста кислая - 500 гр. Рецепт приготовления Лук и морковь очистить и помыть. Лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной терке. В сковороде на разогретом растительном масле жарить овощи до мягкого состояния...

Привет, мои дорогие гурманы! Вот скажите честно — как часто у вас бывает такое: открываете холодильник, видите фарш и думаете — «ну всё, сегодня снова котлеты»? А ведь можно из того же фарша приготовить нечто интереснее, сочнее и даже праздничнее! Сегодня я поделюсь рецептом, который стал моим любимым спасением в такие моменты — ароматные домашние мититеи, или как их ещё называют, мини-колбаски без оболочки. Это блюдо румынского происхождения, но давно и прочно прижилось в нашей кухне. Готовятся мититеи элементарно, а вкус — будто вы весь день колдовали у плиты...

Рецепт попал ко мне в свое время от тети мужа (той, что делала всякие необычные заготовки, была родом из Молдавии, вышла замуж за румына, а всю жизнь прожила в Болгарии). Она точно знала толк в необычных заготовках. Грибы восхитительны и вкусны в свежем виде, а сушеные – просто чудесны, словно вбирая в себя все ароматы леса. Помимо заморозки, грибы можно консервировать в виде салата, рагу или с соусами. Вот как раз рецепт салата сегодня у нас и будет. 700 гр. грибов 300 гр. репчатого лука 300 мл винного уксуса 9% 100 мл растительного масла 600 мл воды 35 гр...

Чорба — это густой суп из мяса и овощей родом из румынской, молдавской и турецкой кухни. Он варится на основе кваса, благодаря чему блюдо приобретает приятную кислинку. Делимся пошаговым рецептом сытной чорбы с яблочным квасом домашнего приготовления. Для кваса: Для суповой основы: Готово! Разлейте чорбу по тарелкам и украсьте свежей кинзой. Ранее мы поделились рецептом узбекского плова с курицей...