Рулька с капустой

На новогодние праздники в Германии традиционно готовят блюдо под названием Айсбайн. Это сытное и ароматное мясное угощение из свиной рульки, которое станет отличным дополнением к праздничному столу. ...

Привет, мои хорошие! 🤗 Рада снова видеть вас в своём уголке — тут, где день начинается не с идеального плана, а с «блин, я опять ничего не успела», и это нормально. 💛 Доброе… доброе утро, моя хорошая...

Бабушки и дедушки берите на заметку! А также те, у кого в кошельке не густо, а готовить вкусное из минимального набора продуктов умеете. Вам понадобится весьма бюджетная свиная рулька, немного приправ и маринованная капуста, та самая, что осенью все хозяйки закатывают в банки под железную крышку. То есть капусту в рассоле без моркови. рулька свиная 1 кг маринованной капусты без моркови (заготовка из банки, капуста маринованная с уксусом и приправами в рассоле) репчатый лук чеснок черный перец молотый...

Я очень долго «шла» к этому рецепту, пробовала разные, но всё было не то… Рулька всегда получалась красивой, но либо жестковатой, либо суховатой, либо ещё с каким то «но», в общем, не такой как хотелось бы… А потом я узнала о методике предварительного засаливания мяса и всё встало на свои места. Теперь у меня рулька не только красивая, но и очень вкусная, причем без всяких там «но» — мягкая, но не разваливающаяся, сочная, равномерно просоленная, ароматная, с небольшой горчинкой, которую придает пиво… в общем, правильная рулька...

Всем привет! Сегодня готовим о-о-очень вкусное и о-о-очень сытное блюдо - "Рулька по-баварски с кислой (квашеной) капустой и пивом" (нем. Schweinshaxe, пер. Свиная рулька). Это блюдо прекрасно подходит как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Такое блюдо с легкостью может приготовить любой желающий. Для приготовления нам понадобится: Ингредиенты : Рулька - 1-1,5кг Пиво - 0,5л Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Лавровый лист - 1 шт. Перец черный горошек - 6-7 шт. Соль - по вкусу Чеснок - 5 зуб...

Это блюдо не только бюджетное, но и безумно вкусное. Чтобы его приготовить, на подготовку я трачу не больше 15 минут, остальное делает духовка. А в результате на столе много сытной еды. Свежую капусту мелко шинкую. Нам нравится, когда капуста меленько порезана. Свежую капусту смешиваю с квашеной, 1:1. Добавляю к капусте специи: лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком. Я капусту не солю, соли, которая содержится в квашеной капусте, достаточно. Если капуста слишком кислая и соленая, то ее добавляю поменьше, а свежей побольше...