Ризотто с креветками

Здравствуйте, дорогие читатели! Не могу не поделиться с вами рецептом ризотто с семгой и креветками, который опубликовала на сайте Аймкук 2012 году. Готовлю периодически это вкуснейшее блюдо, но почему-то на своем канале еще не показывала способ приготовления. На самом деле, готовить проще, чем может показаться на первый взгляд. Тут важно использовать правильный крахмалистый рис сорт Арборио, а дополнить можно любыми продуктами. Я готовила с креветками и рыбой. Подала в горячем виде с тертым пармезаном 👍...

Ризотто - это одно из самых популярных блюд итальянской кухни. Оно готовится из риса, который варится на бульоне из мяса или овощей. В качестве дополнительного ингредиента могут использоваться морепродукты, такие как креветки. Сегодня мы предлагаем вам приготовить ризотто с креветками. Это блюдо не только вкусное, но и полезное. Креветки богаты белком и витаминами, а рис - клетчаткой и углеводами. Такое сочетание ингредиентов позволяет получить сбалансированный рацион питания. Для приготовления...

Название «качо э пепе» обычно ассоциируется с самой популярной римской пастой, которая помимо спагетти (в оригинальном рецепте — тонарелли) включает соус всего лишь с двумя компонентами – твердым сыром (пекорино романо, но часто пармезан) и черным перцем. Несмотря на простоту, этот соус обладает очень характерным ярким вкусом, так что современные шефы давно используют его не только в пасте, но и в разных других блюдах. И один из таких примеров – ризотто качо э пепе, которое мы обнаружили в московском ресторане «Интеллигенция»...

Существуют сотни вариаций этого итальянского блюда из риса, причем в каждом регионе Италии есть свои традиционные рецепты. Например, в Венето готовят ризотто с чернилами каракатицы и «ризи э бизи» с молодым горошком и панчеттой, в Пьемонте можно попробовать ризотто с красным вином, мясом и фасолью борлотти, ну а миланская классика — «ризотто алла миланезе» на говяжьем бульоне с костным мозгом и шафраном. С морепродуктами блюдо готовят в разных приморских регионах – добавляют ракушки вонголе, осьминога, кальмара, каракатицу...

Готовим итальянскую классику с авторским штрихом от ресторана «Way». Ризотто - это всегда о ярких и насыщенных вкусах. Блюдо родом из Италии, где оно долгое время было одним из любимых ужинов на севере страны. Сегодня его можно попробовать в самых разных вариациях, заведения часто экспериментируют с ингредиентами. Совместно с бренд-шефом ресторана «Way» Александром Косовым приготовили ризотто в авторском исполнении, дополнив его креветками и стратчателлой. На две порции ризотто вам понадобится: -...

Ризотто можно сделать не только из риса, но и мелкой пасты – птитима или орзо – так получится еще нежнее. Гелана Алиева, руководитель отдела информационного обеспечения LUDING, советует дополнить блюдо креветками и шпинатом. Гелана Алиева: – К плотному и насыщенному ризотто я рекомендую яркое полнотелое манзони бьянко Madre от Italo Cescon. Это изысканное вино с ароматом желтого персика, цветов акации и цедры цитрусовых идеально дополнит блюдо своим живым объемным вкусом с тонкой минеральностью и солоноватым финишем...