Рецепты

А теперь, братцы, давайте поговорим о том, о чём в хозяинских хоромах шёпотом не говорят, а на площадях вслух не кричат — боязно. О том, что сушёная рыба — она ведь не просто рыба. Она — главная ошибка постаревшего Хозяина. Та самая, что в летописях грядущих будет записана золотом по чёрному, и никак иначе. Представьте: вы заходите в трактир на большой дороге, а воздух там густой от запаха солёной воблы, кислого кваса и нафталина от старых кафтанов. На стенах — потускневшие лубки с победами, на столах — потёртые деревянные кружки...

Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который возмутился современными советами по питанию и предложил вернуться к рациону наших дедов: два яйца и кусочек сала в день. И знаете, в его словах куда больше правды, чем кажется на первый взгляд. Разбираемся, почему яйца и сало долгие годы считали вредными, что об этом говорит наука и кому такое меню действительно подходит. Вокруг яиц и сала десятилетиями кипели споры. Их обвиняли в повышении холестерина, болезнях сердца и лишнем весе. Но современные исследования перевернули эту картину...

Представьте себе картину: 1521 год. Где-то посреди Тихого океана болтается каравелла Фернана Магеллана. Океан вокруг буквально кишит жизнью — летучие рыбы сигают через такелаж, тунцы устраивают под килем дискотеку, а на крючок вместо якорного каната можно поймать что угодно, от акулы до чьей-нибудь пропавшей тещи. В трюме же матросы с тоской обгладывают кожаные ремни и всерьез поглядывают на корабельного кота как на потенциальный бифштекс. Логика сухопутного жителя в этот момент дает сбой: «Господа,...

И почему я забыла про этот чудесный старинный рецепт. Приготовила ужин за 15 минут и поставила в духовку. Просто натерла кабачки и добавила колбаски с сыром. Блюдо простейшее, вообще без заморочек. И такая это вкуснота, что сразу захотелось повторить на следующий день. Все ингредиенты, как всегда, смотрите в самом конце статьи. А после этого я подготовила для вас еще несколько свежих рецептов, которые вы могли пропустить. И сейчас, до приготовления, обратите внимание на небольшое, но важное объявление...

Ко мне пришёл вопрос от подписчика, который прочитал комментарий под моей прошлой статьёй и задумался: а что, если добавить к яйцам сало — станет ли завтрак ещё полезнее или это перебор? Я решил разобраться в этом вопросе основательно, опираясь на данные науки. Яйца долгие годы были главным «злодеем» в диетологии из-за холестерина. Но за последние годы вышло несколько крупных мета-анализов, которые перевернули это представление. В этой статье я разбираю, что показал анализ почти 50 исследований, можно ли есть яйца каждый день и при чём тут сало...

Иногда хочется чего-нибудь горячего и вкусного, но совершенно нет желания готовить полноценное блюдо. И вот тут на помощь обычно приходит бутерброд. Только есть одна проблема: если каждый раз класть на хлеб колбасу, сыр и немного кетчупа, довольно быстро начинает казаться, что ты ешь одно и то же...