Рецепты по способу приготовления

Белые грибы я всегда стараюсь заготовить на зиму. Делать это можно по-разному. Например, замариновать, засолить, пожарить, потушить, засушить. Сегодня мы рассмотрим самые популярные способы заготовки белых грибов на зиму. Зимой кушать грибы и другие дары лета всегда приятнее. Можно достать баночку соленых грибов к картошке. Жареные грибочки послужат начинкой для выпечки или основой для вторых блюд. Из сушеных или замороженных можно сварить суп или пожарить с картошкой. Вариантов множество! Также хороши на зиму и маслята приготовленные разными способами, и маринованные маслята...

Состав сбитня очень прост. Для его приготовления не требуется использовать какие-то сложные ингредиенты. Обязательным элементом является мед. К нему добавляют чистую воду, а также специи и травы по вкусу того, кто готовит напиток. Классический старорусский рецепт сбитня является максимально простым. Вам нужны продукты, которые можно найти в любом магазине. В зависимости от того, какой мед вы будете использовать при приготовлении сбитня, его вкус будет меняться. Также на него будут влиять и травы, специи или коренья, которые вы добавите в процессе варки...

Рататуй – очень вкусное и полезное блюдо из свежих овощей. Сейчас, в сезон спелого урожая, особенно остро встает вопрос о его применении. Рататуй чем-то напоминает рагу, по составу. Хотя отличия тоже есть. Преимущественно готовят его в духовке, хотя есть и варианты приготовления в сковороде. Большую огласку блюдо получило после знаменитого мультика. Классический вариант приготовления включает в себя баклажаны, сладкий перец, помидоры, кабачки и лук. Все это нарезается кружочками и выстраивается закругленной змейкой...

Холодный кофе, или cold brew, стал настоящим спасением для любителей кофе в жаркую погоду. Это не просто охлажденный горячий кофе, а совершенно иной способ приготовления, который выделяется мягким вкусом и низкой кислотностью. В этой статье разберем не только базовый рецепт, но и секреты приготовления, различные вариации и лайфхаки для создания идеального напитка. Cold brew — это кофе, приготовленный без термической обработки. Молотые зерна настаиваются в холодной воде в течение длительного времени (от 8 до 24 часов)...

Грибочки любят если не все, то многие. Закуска из условно съедобных грибов - груздей всегда актуальна на любом столе. В прошлой статье я делилась с вами холодным способом засолки грибочков, это долго, но не без своих преимуществ. Сегодня рассмотрим вариант с горячим способом, что позволит наслаждаться закуской в разы быстрее. Крепкие, твердые, немного с кислинкой, станут непременно изюминкой на вашем столе, будь он будничным или торжественным. Срок хранения закуски из соленых груздей приготовленных горячим способом не более полугода в холодильнике или холодном подвале, погребе...

Я признаюсь, что любому десерту на новогоднем столе я предпочту красную икру. Всегда по собственным проверенным временем рецептам готовлю оливье, винегрет и холодец, на которые слетается вся семья вместе с чадами, домочадцами и друзьями на празднование Нового года. А уж соленья я готова поедать круглый год и ежедневно на завтрак, обед и ужин. Особенно такие соленые грузди, что нам сервировали на круизном теплоходе по Байкалу. Или незабываемые, собственноручно собранные в Муромских лесах маринованные...