Простые кексы

Сегодня я решила открыть мамину тетрадь и поделиться с вами двумя моими самыми любимыми рецептами кексов. Почему сразу двумя? Да потому что они оба готовятся буквально за 10 минут (не считая выпечки), а продукты для них всегда найдутся в холодильнике. Один – классический, нежный, как облако. Второй – с секретным ингредиентом, который делает его невероятно сочным. Если к вам внезапно нагрянули гости или просто захотелось чего-то домашнего к чаю – эти рецепты станут вашей палочкой-выручалочкой! Это базовый рецепт моей мамы, который всегда выручает...

Кекс в микроволновке – это просто, быстро и очень вкусно. Такое лакомство можно приготовить на скорую руку, если вдруг неожиданно пришли гости. Смешайте ингредиенты в кружке до получения однородной массы и выпекайте в микроволновой печи. Каждая микроволновая печь индивидуальна. Приготовление кексов может занять от 1 до 1 минуты и 15 секунд. Следите за тем, чтобы кексы не пережарились. Кексы при выпечке увеличиваются в объеме в 2 раза, поэтому не заполняйте их тестом более чем на ½ объема кружки...

Когда-то выпечка была другой. Не идеальной, не вымеренной до грамма, но зато тёплой, настоящей, от всего сердца. Пекли без весов, без заморочек, просто мешали тесто ложкой в глубокой миске, наливали в формы – и отправляли в печь. Не для красоты, не ради модных фото, а чтобы дом наполнился запахом, чтобы было чем угостить родных, чтобы вечер стал уютнее. И ведь вкус был такой, что запоминался надолго. Простые, понятные продукты – мука, сахар, масло, какао, немного ягод – и вот уже на столе мягкие, сочные кексы, которые хочется съесть ещё тёплыми, с чашкой горячего чая...

Покупаете кексы в магазине, а дома они быстро черствеют? Проще сделать кексы в аэрогриле: тесто на 10 минут, выпечка — ещё 12–15 минут. Получаются пышные, румяные и без лишнего масла. Для удобства сразу оставляем витрину техники: аэрогрили FELFRI — посмотреть на Wildberries. Подойдёт, если любите домашнюю выпечку без хлопот, хотите быстрое лакомство к чаю и аккуратную выпечку без жирной корочки. Не подойдёт, если принципиально печёте только в духовке «по старинке» или у вас нет форм, подходящих для аэрогриля (их всё же лучше иметь)...

КБЖУ (на 100 г): 164/8/8/16 Можно добавить: ванилин, апельсиновую цедру, дроблёные орешки, молотый имбирь, сухофрукты. Силиконовые формочки для кексов 1️⃣ Морковь натереть на мелкой тёрке. 2️⃣ Яйца слегка взбить венчиком. Добавить подсластитель, морковь и масло (я использовала подсолнечное нерафинированное). 3️⃣ Отдельно смешать все сухие ингредиенты...

Этот быстрый ПП кекс готовится в микроволновке всего 4 минуты (мощность моей -700) КБЖУ на 100 гр: 97.3/5.7/3.5/10.5 Ингредиенты: 1. Сначала я смешала йогурт,яйцо, разрыхлитель и подсластитель. Затем добавила муку и вновь перемешала ( муку можете брать ту, которая нравится вам) 2...