Простой рататуй

Не люблю готовить по рецептам и отмерять пропорции. Есть, конечно, рецепты, с которыми надо переступить через свои принципы и отмерять чётко по граммам, но я стараюсь такие обходить, и уж прижмет сильно, что по-другому никак, только тогда. В остальных случаях происходит так: я подумала о том, что было бы неплохо приготовить «это», открыла рецепт, оценила набор продуктов и дальше слепила из того, что было. Как правило, из этого обычно что-то да выходит, а то, что не получилось, я просто списываю на авторское исполнение...

Автор: Хабибуллина Алия, ПП-блогер, автор канала с полезными рецептами: https://t.me/happy_sweets_aliya Продолжаем клуб любителей сезонных овощей и необычных рецептов. Сегодня — классика французской кухни, адаптированная под домашние реалии: нежный, яркий и атмосферный рататуй с кабачками, баклажаном и сочным томатным соусом. А вдохновиться мы смогли благодаря любимому мультфильму — кто помнит, как милый мышонок-шеф создавал его? 😉 Просто и эстетично: режем овощи кружочками, кладём в форму — и в духовку...

Подойдёт тем, кто: – ищет лёгкие, но впечатляющие рецепты, – хочет добавить больше овощей в рацион, – любит простые, вегетарианские блюда, – готовит для семьи или гостей и хочет удивить подачей. Классический рататуй — это томлёные овощи: баклажаны, кабачки, перец и томаты. Его можно подавать как гарнир, самостоятельное блюдо или даже как основу для брускетт. Песто же — итальянский соус на основе базилика, орехов, оливкового масла и сыра — добавляет свежесть, насыщенность и аромат. Почему сочетание работает: – Песто усиливает вкус овощей...

Когда хочется приготовить что-то лёгкое, красивое и по-настоящему летнее — на помощь приходит рататуй. Простые овощи, немного терпения, ароматное масло с чесноком — и вот уже в духовке запекается настоящий кулинарный пир. Это блюдо родом из Прованса, но у нас в семье оно давно прижилось как летний фаворит. Его можно подать и как гарнир, и как основное блюдо — особенно, если рядом хрустящий багет и любимый соус. Попробуйте приготовить — и вы поймёте, как легко бывает удивить родных простыми вещами...

Название этого блюда французской кухни, в вольном переводе на южнорусский диалект может звучать как «что выросло на огороде — то и есть будем». Рататуй — это тушеные овощи. Блюда такого типа есть в любой стране. В Италии это капоната, в Испании — писто, в Турции — имам-баялды, на Балканах самфайна или — лечо, на Кавказе — аджапсандал, на юге России — овощное рагу, овощной соус или сотэ. Но мы сегодня будем готовить классический рататуй из одноименного мультфильма, сделавшего это блюдо популярным на всех континентах...

Рататуй — известное блюдо французской кухни, которое можно приготовить легко и быстро. ИА PrimaMedia предлагает вариант запеченного рататуя, который не только порадует ваш вкус, но и станет украшением любого стола. Вам понадобится: Готовим: Запекание: Запеченный рататуй получается очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде...