Простой мармелад

Диетологи называют мармелад самой полезной сладостью, но все зависит от того, из каких ингредиентов приготовлен этот десерт, сколько в нем сахара и есть ли красители и другие вредные добавки. Для того, чтобы не тратить время на поиски мармелада с натуральным составом, предлагаем сделать его самостоятельно из сезонных плодов. Делимся рецептом необычного десерта из тыквы. В качестве загустителя возьмите агар-агар, желатин или пектин. Так, для начала нужно нарезать тыкву на небольшие кубики, переложить в кастрюлю и полностью залить водой...

Осенью в садах дачников созревают яблоки, и зачастую урожай становится таким большим, что хозяйки не знают, куда девать оставшиеся фрукты. Один из отличных способов использовать избыток фруктов — приготовить домашний мармелад. Это не только вкусно, но и полезно, ведь в таком десерте нет искусственных добавок и консервантов. В рецепте URA.RU мы расскажем, как сделать мармелад из яблок, который порадует вас и ваших близких. Для приготовления мармелада подойдут разные сорта яблок, но есть несколько советов, которые помогут добиться лучшего результата...

Темно-красные круглые клубни свеклы годятся не только для винегрета, борща и «Селедки под шубой», они могут стать основой для отличных сладких заготовок на зиму: пастилы, мармелада, конфитюра и других вкусных вещей. Добавление сладкой составляющей к свекле закроет ее чуть землистый вкус, который многим не нравится, они игнорируют этот отличный овощ. Совершенно напрасно, ведь свекла обладает множеством полезных качеств. Чего только стоит ее способность понижать артериальное давление и защищать печень...

В отличие от обычного варенья, советский столовский джем требует двойной протирки через сито и точного соотношения сахара и кислоты, что позволяет добиться той самой густой текстуры и карамельного блеска, которые помнят многие россияне с детства. В мире кулинарных трендов, где царят комбинации со специями, экзотическими фруктами и пониженным содержанием сахара, есть один вкус, который невозможно подделать или забыть. Это вкус советского яблочного джема из столовой. Не путайте с прозрачным, как слеза, «янтарным» вареньем из райских яблочек...

Варенье из яблок — классика. Но если сделать его правильно, дольки становятся прозрачными, как мармелад, а сироп — густым и янтарным. Это не просто заготовка, а десерт, который можно подавать к чаю хоть каждый день. Яблоки хорошо вымыть, удалить серединки с косточками и нарезать на аккуратные ломтики по 5–10 мм. Выбирайте только плоды с упругой мякотью — мягкие или долго хранившиеся разварятся в однородную массу. Нарезанные дольки взвесить и отмерить сахар из расчёта 700 г на каждый килограмм яблок...

Желе из смородины — быстрый и оригинальный способ переработать ягоды на зиму. Если правильно приготовить желе, оно получится густым и будет напоминать мармелад. Inkazan проверил популярный рецепт густого желе из смородины и подготовил подробную инструкцию. Хотя желе из смородины — довольно простой рецепт консервации на зиму, чтобы оно получилось густым и хорошо застыло, важно учесть несколько нюансов. Главное в приготовлении — выбрать правильную ягоду. Критерии для выбора смородины для густого желе...