Правильное питание

Владимир Дадали, знаменитый нутрициолог, биохимик, профессор СЗГМУ имени И. И. Мечникова, вошел в редакцию "РГ", держа в руках палки для скандинавской ходьбы. Не трость, как полагалось бы по возрасту (Дадали - 89-й год), а спортивный снаряд. Зачем ученый берет с собой палки? Чем полезны сныть и крапива? Как правильно есть яйца? О здоровом образе жизни и главных правилах питания профессор рассказал на "Деловом завтраке" в редакции. Владимир Дадали: Без физических нагрузок смешно говорить о здоровом образе жизни...

Ольга 57 лет прочитала, что творог снижает мочевую кислоту и полезен при подагре. Начала есть его каждое утро, обезжиренный, 150 граммов, как рекомендовали. Через полгода сдала анализы: мочевая кислота 410 мкмоль/л...

Когда я впервые услышал, что на Севере люди реально ставят воду на мороз в открытой кастрюле и терпеливо ждут, пока она схватится льдом, у меня в голове сразу щёлкнуло: «Ну это же просто чтобы вода была холодная». А потом мне объяснили, что там вообще другая логика, и она довольно изящная, потому что мороз у северян работает как фильтр, который не надо покупать и менять. Подписывайтесь ко мне в MAX. Там карты мест, маршруты и обзоры городов https://max.ru/eremin_medi Речь про старый приём, который часто называют вымораживанием...

«Мне прописал врач вначале метформин Лонг, но от него были боли в кишечнике, затем врач поменял на сиофор Лонг — стало комфортно… все эти препараты содержат метформин, а значит и назначение одно.. но видимо различие в добавках вот они и смягчают некоторые побочки». Знакомая ситуация? Человек получает от врача рецепт, покупает препарат, но сталкивается с дискомфортом. Врач не отменяет лечение, а просто меняет торговое наименование на другое — и проблема уходит. Для пациента это часто выглядит как загадка...

“Я не ем сахар, только мёд”. Эта фраза звучит почти как заявление о здоровом образе жизни. Мёд воспринимается как нечто натуральное, живое, почти лечебное. В отличие от “рафинада”. Но если убрать романтику и посмотреть на факты, картина становится интереснее. Мёд — это действительно более сложный продукт, чем сахар. Но автоматически полезным он от этого не становится. Мёд содержит витамины, ферменты и антиоксиданты, но по калорийности и влиянию на уровень сахара в крови он близок к обычному сахару...

Свет отключили, колодец в низине, а грядки наверху пересыхают. Или подвал затопило, и соседский насос занят. Знакомая картина? Для таких случаев человечество придумало решение ещё лет 2300 назад — и с тех пор так ничего лучше и не нашло. Речь о винте Архимеда: механизм с одной движущейся частью, который поднимает воду вверх силой обычного вращения. Сегодня такой насос без электричества стоит в канализационных системах Лондона, на рыбных фермах Норвегии и на дачных участках по всей России. Разберём, как он устроен, сколько воды реально поднимет и можно ли собрать его из труб за один выходной...