Правильное питание

«Не ешь мясо с фруктами, иначе белок не усвоится!» — наверняка хотя бы раз многие из нас слышали такой совет. Груша, яблоко или апельсин якобы «мешают» желудку переваривать белковую пищу, и в результате та не усваивается. Или усваивается плохо. Что говорит наука об этом, и как улучшить усвоение белка, aif.ru рассказала биохимик, нутрициолог Анна Дивинская. Проблема белковой недостаточности — серьезная, и грозит она не только вегетарианцам. Ведь известно, что после 50 лет убыль мышечной ткани (а белок является строительным материалом для мышц) происходит огромными темпами...

Тело посылает тревожные сигналы задолго до диагноза, нужно лишь научиться их распознавать. Уровень глюкозы в крови – это не просто цифра в результатах анализа, а фундаментальный показатель биологического функционирования всего организма. Это ключевой элемент, который обеспечивает энергией каждую клетку – от мышечных волокон до нейронов головного мозга. Без постоянного и стабильного поступления глюкозы была бы невозможна ни высшая нервная деятельность, ни самая простая физическая работа. По сути,...

Отказаться от соли — популярная идея для тех, кто хочет быстро сбросить вес и стать "здоровее". Но этот, казалось бы, простой шаг может привести к неожиданным и опасным последствиям. Разбираемся, что произойдет, если полностью убрать солонку со стола. Соль — это не просто приправа, а жизненно важный натрий. Он управляет водным балансом в организме, передает сигналы от мозга к мышцам и помогает сердцу правильно сокращаться. Проблема не в самой соли, а в ее избытке. Длительное отсутствие натрия в рационе...

Общественное мнение любит простые символы. Салат — это «лёгкость», «детокс», «витамины». Стейк — «тяжело» и «опасно». Но тело не читает рекламные слоганы. Оно знает только реальность: из какого топлива оно способно построить клетки, мембраны, гормоны и кожу, а какое топливо — шум, брожение и недокорм. Парадокс в том, что чем усерднее мы «озеленяем» тарелку, тем чаще сталкиваемся с ощущением пустоты внутри: хочется перекусить ещё через час, настроение скачет, кожа сохнет, волосы редеют, а мозг плывёт...

Говорят, что все гениальное — просто. Этот салат — прямое тому доказательство. Он родился на кухне не из желания строго следовать рецепту, а из импровизации, когда нужно было собрать что-то яркое, сытное и необычное буквально за пятнадцать минут. В итоге получился настолько удачный микс текстур и вкусов — пряный, свежий и пикантный одновременно, — что скромное звание «салат из крабовых палочек» ему уже категорически не подходит. Это самостоятельная гастрономическая история, где палочки — лишь один из компонентов в слаженном ансамбле...

Среди всех вариантов завтрака популярными остаются два — каша и блюда из яиц, например, омлет или яичница. Оба продукта стали символами правильного утра, но польза у них разная. Эксперты издания VeryWell Health подсказали, как адаптировать завтрак под свои потребности. Яйца — чемпион по содержанию белка. В 2 сваренных вкрутую яйцах содержится 12,6 г белка, тогда как порция овсянки даст лишь половину от этого количества. Причем белок яиц считается полноценным: он включает все девять незаменимых аминокислот, что особенно важно для мышц, костей и нормальной работы организма...