ПП бисквит

) Легкий, воздушный десерт с высоким содержанием белка. Тонкий бисквит с освежающим цитрусовым ароматом, нежная клубнично-йогуртовая начинка и минимум калорий. 🛒 Ингредиенты Для бисквита: · 3 целых яйца + 3 дополнительных белка (итого: 3 желтка + 6 белков) · 2 ст. л. кукурузного крахмала (40 г) · 2–3 ст. л. сухого молока (30 г) · 1,5 ч. л. разрыхлителя · Сахарозаменитель (по вкусу) · Щепотка соли · Эфирное масло лимона DoTERRA — 3 капли Для клубничной начинки: · 200 г свежей клубники · 1 маленькая баночка греческого йогурта (130–150 г, лучше 0–2% жирности) · 8 г желатина · Сахарозаменитель (по вкусу) 👩‍🍳 Пошаговый рецепт Шаг 1...

Бисквит: ▫️ Яйца 4 шт. ▫️ Овсяные отруби 50 г (измельчить) ▫️ Миндальная мука 50 г ▫️ Эритрит 50 г ▫️ Кефир или йогурт 120 г ▫️ Разрыхлитель 8 г ▫️ Сода 1/2 ч. л ▫️ Ванилин или ванильный экстракт ▫️ Щепотка лимонной кислоты Крем: ▫️ 30-35% Сливки 200 г ▫️ Греческий йогурт или мягкий творог 200 г ▫️ Подсластитель 8 г (х10 от сахара) ▫️ Ванилин или экстракт ▫️ Молоко ~ 100 г (для пропитки) ▫️По желанию в начинку можно добавить ягоды или кусочки фруктов. 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Отделите белки от желтков...

Влажный и ароматный бисквит — вкусный даже без крема и пропитки 😋 🧺 Ингредиенты: ◽️ Яйца 2 шт. ◽️ Эритрит 60 г ◽️ Мягкий творог или греческий йогурт 300 г ◽️ Кокосовая стружка 80 г ◽️ Кокосовая мука 30 г ◽️ Псиллиум 10 г ◽️ Разрыхлитель 10 г ◽️ Соль щепотка ◽️ Ванилин или экстракт 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ В миске соедините все сухие ингредиенты, кроме эритрита. 2️⃣ Яйца взбейте с эритритом до пышной светлой массы...

🤔Когда рецепт идеальный, пропорции соблюдены, а результат - жидкая каша на тарелке. Бывало? В моём Дзен-Премиум вышла новая статья: "Выбор и особенности использования формы для выпечки и кондитерского кольца"...

ПП Торт "Морковно-апельсиновый бисквит с пряными рождественскими специями, ореховым пралине, апельсиновым компоте и карамельным сливочным кремом. Всех с Рождеством! 🎄😉

Знакомо? Вы заменили муку высшего сорта на цельнозерновую, следуя принципам ПП, а вместо воздушного десерта получили плотную «резину». Или заменили муку, а вкус получился отвратный😥 Почему так происходит и как избежать этой ошибки? Сегодня в моем Дзен-Премиум вышла новая эксклюзивная статья про муку. Что вы узнаете: 🔎 Почему простая замена муки «в лоб» убивает рецепт (и как делать правильно). 📊15 характеристик муки, которые влияют на всё: от текстуры до пользы для здоровья (сравнительная таблица внутри!)...