Постные вареники

Если вы спросите меня, какое моё самое-самое любимое блюдо, то я, не задумываясь, отвечу: "Пельмени!" Домашние пельмешки, с сочным мясным фаршем и бульончиком внутри - как же это вкусно! 🤤 Сегодня предлагаю вам такой рецепт теста, где не нужно ничего взвешивать - всё будем отмерять кружкой и ложкой. Тесто у нас будет без яиц, что может быть актуально за несколько дней до наступления великого поста. Начинку можно взять любую: творог с зеленью, картошку с грибами, пюре из фасоли с жареным луком....

Здрасьте всем!) Чёт у нас битва Зимы с Весной затянулась, нет чтобы первая по-тихому иссякла, утихомирилась и растаяла аки Снегурочка под солнцем вешним, но - нет, сегодня вот опять буянила всю ночь Зима, метелями строжилась, заметала, все тропы замела, все дровы и дорожки. Весна в сторонку отошла, пичуг своих попрятала в кустах и наблюдает молча последние истерики старшой сестры. Ну... Победит ведь молодость опять, она всегда по жизни побеждает, Весна идет - Весне дорогу! Я вечерней порой захотел...

Всем привет! От всей души сегодня делюсь рецептом очень вкусных и интересных постных вареников. Необычны они тем, что в тесто идет ржаная мука, оно постное и простое. Вареники с ним получаются удивительно нежными и легко лепятся. Для начинки я выбрала картофель с грибами и луком, так же можно взять и другие виды начинок как сытные несладкие, так и сладкие, например, ягодные. Такие варенички можно готовить не только в пост, но и просто так для разнообразия меню. Очень рекомендую их попробовать, это...

В постном меню ресторана «Экспедиция» (Певческий пер, 6) шеф сделал акцент на кухню народов Севера из аутентичных продуктов: белые грибы собирались в Архангельской области, ягоды привезли из Корелии, Мурманска и Сибири, кедровые орехи из Томской и Омской областей, мед - на пасеке в Руян-Городе на Оби. В меню: салат с рыжиками и арбузной редькой (1550 руб), щи, томленые с белыми грибами (800 руб), суп из лесных грибов с постной сметаной (1100 руб), пшенник с томатами, печеным перцем, маслом из паприки...

В Крещенский сочельник, 18 января, принято подавать простые, но сытные постные блюда. Блюда на скорую руку на Крещенский сочельник помогают соблюсти традицию, не проводя весь день у плиты, а вареники с картошкой на гречневом тесте готовятся быстрее обычных. Смешайте оба вида муки (гречневая — 200 г, пшеничная — 100 г), добавьте соль (щепотка), влейте воду (теплую — 150 мл) и масло (подсолнечное — 2 ст. л.), замесите эластичную опару. Отварите картофель (полкило), разомните готовые корнеплоды в пюре...

Постные вареники с капустой и грибами — традиционное блюдо сочельника, которое сочетает сытность, нежность и аромат. Для теста смешиваем 300 г муки с 150 мл теплой воды, щепоткой соли и 2 ст. ложками растительного масла. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его отдохнуть 15 минут. Для начинки обжариваем 200 г капусты с 150 г шампиньонов, нарезанных мелко, добавляем соль, перец и немного растительного масла...

Для этого рецепта нужно всего ничего – шампиньоны, лук, мука и немного труда и времени, а в результате получается такая вкуснота! В моей семье это вареники № 1. Попробуйте, а вдруг и вам они придутся по душе! Для рецепта вам понадобится: Для теста: 2 стакана муки 0,5 ч. ложки соли 2 ст. ложки растительного масла 1 стакан кипятка Для начинки: 600 г шампиньонов 2 луковицы растительное масло для обжаривания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Просейте в миску муку, добавьте соль и перемешайте. Сделайте в центре мучной горки лунку, добавьте растительное масло и кипяток...

Есть такие рецепты, которые “выручают”. Когда нужно приготовить что-то вкусное, домашнее, простое — и желательно без молока, яиц и лишних продуктов. Вот тогда на сцену выходят постные вареники. И каждый раз, пока я раскатываю тесто, я думаю: как же простые ингредиенты могут превращаться в такое уютное блюдо? Сегодня делюсь своим проверенным рецептом, который никогда не подводит — тесто эластичное, начинка сочная, а вареники получаются мягкими даже после остывания. 🥣  Тесто пластичное, не рвётся...

Добрый день, друзья!  Постный рецепт по вашим заявкам Вареники с картошкой, грибами и снытью Мука пшеничная в.с - 550 г, вода – 200 мл, растительное масло - 50 мл, соль Для начинки : картошка - 500 г, грибы- 300 г, свежая сныть - 100 г, репчатый лук - 1 шт, растительное масло, соль, перец чёрный молотый Из муки с солью, холодной воды и растительного масла замешать крутое тесто. Тесто долго вымешивать до тех пор, пока оно не станет очень плотным и эластичным.  Скатать тесто в два-три колобка и дать ему отдохнуть 30 минут, накрыв влажным полотенцем...

Добрый день, друзья! Постное блюдо по вашей Вареники с тыквой Мука пшеничная в.с - 550 г, вода – 200 мл, растительное масло - 50 мл, соль Начинка: очищенная, тыква - 800 г, растительное масло, соль, розмарин - по вкусу Из муки с солью, холодной воды и растительного масла замешать крутое тесто. Тесто долго вымешивать до тех пор, пока оно не станет очень плотным и эластичным.  Скатать тесто в два-три колобка и дать ему отдохнуть 30 минут, накрыв влажным полотенцем. Приготовить...

Тоже думаете, что лучшие пельмени — это вареники? Не всегда, конечно, но в пост, который продлится у нас до 20 апреля, вареники точно выручают любителей традиционной кухни. Казалось бы, этим все и сказано — в конце концов, вареники с нами так давно, что к привычным рецептам ничего не убавить и не прибавить. Но как бы не так — шеф-повар Сергей Волконенков представил в «Воронеже» новое постное меню, построенное на сочетании традиционных русских вкусов с современными акцентами. В основу легли свежие...