Постные булочки

Само название популярного десерта — «Синнабон» — говорит о том, что в составе должна быть корица (от англ. cinnamon). Но также в классический рецепт включаются молоко, масло и яйца. Шеф-повар Иван Кудряшов подсказал, как сделать выпечку постной. За основу для постных булочек с корицей можно взять любой рецепт. В него нужно будет внести некоторые корректировки. Иван Кудряшов в разговоре с «Едим Дома» посоветовал подготовить 550 г муки, 80 г сахара, 100 г кокосового или пальмового масла, 10 г дрожжей, 100 г бананов и 220 мл несладкого альтернативного молока...

Выпечка в виде птичек является древней славянской традицией. Первоначально "жаворонков", "куликов", "птушек", как их ещё называли, хозяйки пекли ко дню весеннего равноденствия, в знак прихода астрономической весны. Позже, уже в православной Руси, традиция сохранилась, но готовили эту выпечку ко дню сорока Севастийских мучеников 22 марта, и считалось, что они символизируют души умерших, летящие к богу. В наши дни принято выпекать их также и на праздник Благовещения (в этом году 7 апреля). При том, что булочки абсолютно постные, они очень симпатичные и довольно вкусные...

🥐 Вкусные, пышные, слоистые - без яиц и молока! Ингредиенты: Мука ±480 г Соль 1 ч. л. без горки Вода тёплая 250 мл Дрожжи сухие быстродействующие 1 ч. л. Сахар 30 г Масло растительное без запаха 40 мл + для формовки и смазывания противня Приготовление: В тёплую воду кладём дрожжи и сахар, добавляем растительное масло. Просеиваем муку (не всю сразу, а постепенно), солим. Замешиваем однородное эластичное тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или чуть больше, ориентируйтесь по консистенции. Накрываем тесто крышкой и убираем в тёплое место на 1 час. Делим тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек скатываем в длинный тонкий жгут, затем раскатываем в полоску шириной примерно 5–6 см...

Есть рецепты, которые передаются из поколения в поколение, как семейные реликвии. Булочки жаворонки именно такие. Румяные птички из теста, которые пекли на Сороки (22 марта) встречать весну. Но главный секрет не в форме, а в тесте, оно остаётся мягким и пышным даже на третий день. Никаких яиц, молока, масла, а какая вкусная выпечка получается. Помню, как бабушка пекла этих жаворонков каждую весну. Мы, детвора, помогали лепить птичек, кто как умел. У бабушки получались изящные, с длинными хвостиками, а мои больше на колобков похожи были...

🥐 Готовила к чаю такие вкусные, пышные булочки, делюсь рецептом! Ингредиенты: · Вода тёплая 130 мл · Масло растительное 30 мл · Мука 200–250 г · Дрожжи сухие 1 ч. л. · Сахар 40 г · Соль 1 щепотка Для формовки: · Масло растительное · Сахар · Ванильный сахар Приготовление: В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар. Добавляем масло, просеиваем муку, солим и вымешиваем мягкое, эластичное тесто. Накрываем чашку крышкой и убираем в тёплое место на 1 час. Делим тесто на небольшие шарики. Каждый...

) Иногда хочется хлеба, но обычная выпечка — это рафинированная мука и быстрые углеводы. Эти булочки — более сбалансированная альтернатива: растительный белок, клетчатка и длительная сытость. Подходят к завтрак или как основа для полезного бутерброда. Ингредиенты (на 6 булочек) 🔸 красная чечевица — 1 стакан (200 г) 🔸 семена льна (молотые) — 40–50 г 🔸 псиллиум — 2 ст. л. 🔸 вода — 130–150 мл 🔸 оливковое масло — 1 ст. л. 🔸 разрыхлитель — 1 ч. л. 🔸 соль — ½ ч. л. 🔸 специи по вкусу (паприка,...

🍫🥐 Вкусная выпечка, которая готовится без яиц и молока, но получается очень мягкой и аппетитной! Ингредиенты: Вода 330 мл Дрожжи сухие 1 ч. л. Сахар 3 ст. л. Масло растительное 2 ст. л. Мука примерно 650 г Соль 0,5 ч. л. Шоколад для начинки (у меня ушло 1,5 плитки по 100 г) Приготовление: В тёплую воду добавляем дрожжи и сахар, вливаем масло, просеиваем муку, солим и вымешиваем тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам...

Домашняя выпечка в пост перестала быть компромиссом — современные рецепты позволяют создавать булочки, которые по вкусу и текстуре не уступают традиционной сдобе. Главный секрет кроется в особой технологии замеса и двойной расстойке теста, которое готовится исключительно на растительных ингредиентах. Начни с опары — раскроши дрожжи в половине стакана теплой воды и дай им ожить. В большую миску налей оставшуюся воду, добавь соль, три ложки сахара, три ложки масла и ванилин. Влей дрожжевую смесь и постепенно всыпай просеянную муку, замешивая тесто руками...

Они получаются пышными, сытными, с приятным вкусом. Идеально подходят для постных бутербродов или как дополнение к супу. Ингредиенты: Мука цельнозерновая пшеничная — 300 г (примерно 2 стакана по 250 мл) Вода теплая — 200–220 мл Соль — 1 ч. ложка (без горки) Сахар — 1 ст. ложка (для активации дрожжей и легкой сладости, можно заменить на мед, если мед не противоречит строгости поста) Дрожжи сухие — 5–6 г (или 15 г свежих) Масло растительное — 30 мл (желательно оливковое или подсолнечное без запаха)...

Многие считают, что пышная и ароматная выпечка невозможна без сливочного масла и яиц. Сегодня я разрушу этот миф. Мы приготовим сахарные булочки, которые по текстуре напоминают облако, а по вкусу — изысканный десерт с хрустящей карамельной корочкой. Этот рецепт — спасение в пост и находка для тех, кто ценит бюджетные, но эффективные решения. Весь секрет кроется не в дороговизне продуктов, а в правильной работе с клейковиной и особой формовке. Для теста: Для начинки и декора: В теплой воде растворяем сахар и дрожжи...

Чечевичные булочки из красной чечевицы – отличный выбор для Великого поста: они полностью без глютена, сахара и дрожжей, легко усваиваются, что особенно важно, когда желудок чувствителен. В них содержится большое количество растительного белка, который поддержит мышцы и даст ощущение сытости, не перегружая организм. Низкое содержание жиров и калорий делает булочки идеальными для поддержания здорового веса, а их мягкая текстура легко сочетается с любыми постными соусами и овощами. Сделав их без псиллиума, вы избавитесь от возможного дискомфорта и газов, которые иногда вызывают семена и волокна...