Португальская кухня

Португальская кухня — мое открытие года. И особенно это блюдо. Portuguese Cataplana это его название, а также особая медная кастрюлька. В нее добавляют разных океанских гадов, овощи, треску, томаты и специи. Всего, что позволит фантазия. И если речь про Arroz, то добавляют рис. Чтобы он сварился во всем этом великолепии. Попробуете? Вес готового блюда на 2 персоны: 1200 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите...

Фейжоада — это традиционное португальское блюдо, которое также стало национальным символом в Бразилии. Оно представляет собой насыщенное и сытное рагу из черной фасоли с добавлением различных видов мяса, чаще всего свинины. Фейжоада известна своим глубоким вкусом и разнообразием ингредиентов, что делает его уникальным среди других блюд. Фейжоада имеет глубокие исторические корни. Хотя его часто ассоциируют с Бразилией, блюдо изначально пришло из Португалии, где готовилось с использованием фасоли и мяса...

Густое рагу из фасоли с мясом (свиными ребрышками, беконом, колбасками и т.п.) — это традиционное бразильское блюдо Фейжоада. Название от португальского слова "фасоль" (feijão). Фейжоада известна своим насыщенным вкусом, сытностью и разнообразием ингредиентов, что делает её одним из самых популярных и любимых блюд в Бразилии. Это блюдо часто подают на семейных праздниках и в ресторанах по всей стране, и оно считается кулинарным символом Бразилии. Есть разные предположения о том, как появилась фейжоада...

Соус Пири-Пири возник благодаря португальским колонистам в Африке, которые  привезли с собой чили-перцы из Южной Америки. А международное признание соус получил благодаря португальской сети ресторанов Nando's, которая специализируется на приготовлении курицы с использованием этого соуса. Вес готового блюда на 2 персоны: 860 г Готовить: 20-25 мин. Шаг 1 Приготовьте соус пири-пири. Чеснок очистите. Перец чили очистите от семян и нарежьте мелко. Ни в коем случае не трите глаза и нос. Сложите в чашу блендера перец-гриль, яблочный уксус, чеснок, кинзу, оливковое масло, соль и перец чили по вкусу...

Хотите разнообразить меню и окунуться в атмосферу солнечной Португалии? Попробуйте приготовить аутентичный куриный суп «Канжа» — блюдо, которое покорило сердца жителей Португальских колоний от Бразилии до Кабо-Верде. Этот суп не только сытный и ароматный, но и воплощает дух португальской кухни: простоту ингредиентов в сочетании с изысканным вкусом. Особенность «Канжи» — использование риса сорта Каролино (Carolino), который придаёт супу кремообразную текстуру. А пикантность блюду добавляет колбаса...

В этот ресторан испано-португальской кухни я хотела зайти уже давно. А попала туда совершенно случайно✨️ С первой минуты я была в восторге от интерьера. Аккуратные столы с белыми скатертями, изящная люстра в центре зала, дровяная печь, открытая кухня… А во втором зале я и вовсе застыла в восхищении. Полукруглый потолочный свод, выложенный плиткой азулежу, украшен рисунками, специально созданными для ресторана – они рассказывают о средневековом виноделии. В центре – большой стол со скульптурой быка и мини-бочками с настойками...