Полента

Полента — густая каша из кукурузной крупы, которую можно подать отдельно или на гарнир. В Грузии подобное блюдо называется гоми, в Молдавии — мамалыга, а в Италии, к слову, полентой называют не только кукурузную кашу, а любую, приготовленную схожим образом. Но именно в приготовлении кукурузной поленты есть свой нюанс: если просто залить крупу водой, она слипнется, и как ни мешай, в ней останутся комочки. Поэтому для приготовления поленты используют особый метод, которым я поделюсь в этом рецепте...

Кукурузная каша давно стала привычным блюдом на нашем столе. Однако существует множество вариаций и рецептов в зависимости от места происхождения. Например, в Италии ее называют полентой, в Румынии и Молдавии — мамалыгой. Чем отличаются эти блюда, а также в чем польза кукурузной каши и откуда родом это блюдо, рассказываем в нашем материале. История кукурузы Родиной кукурузы считается Мексика: именно там предположительно 7— 12 тысяч лет назад была выведена эта культура. Считается, что она произошла от дикого растения — теосинте...

Кремовая пармезановая полента с креветками, маслинами и томатами Возможно, это будет шоком, но креветки в промышленных масштабах до сих пор чистят вручную. Креветки проходят через двойной процесс очистки: у первого человека на большой палец крепится маленькая металлическая лопатка размером с ноготь. При помощи неё он снимает креветке голову и конечности и кидает далее на конвейер, который стряхивает большую часть хитина. А второй человек убирает все, что не удалось стряхнуть машине. Вес готового блюда на 2 персоны: 760 г Готовить: 15-20 мин...

Полента — традиционное блюдо северной Италии, которое готовят из кукурузной крупы. В горячем виде она напоминает густую кашу, а в охлажденном и обжаренном — становится сытной основой для закусок и горячих блюд. Уровень сложности: средний Время: 1,5 часа (с охлаждением) Калорийность: 170 ккал на 100 г Порций: 4 1. Подготовка поленты. Вскипятите воду с солью, тонкой струей всыпьте кукурузную крупу, постоянно размешивая, чтобы не образовались комочки. Варите на слабом огне, пока масса не станет густой...

Запеканка из поленты с помидорами и сыром — это отличный способ превратить остатки завтрака во вкусный ужин. В таком случае запеканка готовится из уже готовой поленты Я часто так делаю, используя остатки каши в качестве ингредиента для другого блюда. Например, в рецепте блинов на пшённой каше. вода (кипяток) или бульон — 4 стакана соль — 1/2 ч. л. или по вкусу полента — 1 стакан масло сливочное или растительное — по вкусу В кипящую подсоленную воду нужно засыпать 1 стакан поленты на 4 стакана воды, сразу перемешать чтобы не было комочков и варить на очень слабом огне 10-15 минут...

Недавно открыла для себя поленту. И поняла, что из нее можно готовить выпечку. Решила поэкспериментировать и приготовила пирожки с творогом, сыром и зеленью. Получилось очень вкусно, а самое главное — быстро готовится! Основные полента - 150г молоко - 100мл сыр - 150г творог - 250г укроп - 20г чеснок - 2зубчик соль - 1щепотка Шаг: 1 Все необходимые ингредиенты подготовить. Шаг: 2 Вскипятить воду, всыпать струйкой, постоянно помешивая, поленту. Варить 7 минут. Шаг: 3 Натереть сыр. Шаг: 4 Добавить молоко, посолить...